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Terre di Bruca - Spumante Metodo Martinotti Dunfiato - 75 cl
Terre di Bruca

Terre di Bruca - Spumante Metodo Martinotti Dunfiato - 75 cl

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Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una macerazione a freddo in riduzione, seguite da una fermentazione lenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave per un periodo di 50 giorni, garantendo una bollicina fine e persistente. Questo spumante è perfetto per accompagnare verdure e pesce pastellati, sauté di cozze o vongole, sarde a beccafico o a polpette. Si abbina meravigliosamente con primi piatti di mare come tonnarelli ai ricci di mare e busiate zucchine e gambero rosso. È ottimo anche con filetti di pesce panati e con la frittura di paranza. Da provare assolutamente con un panino con le panelle e crocchè. Ideale per antipasti, primi piatti, pesce e verdure, va servito a una temperatura di 6 °C. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Calatafimi
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre
  • Gradazione alcolica  12%
  • Metodo  Metodo Martinotti
  • Dosaggio  Extra Brut
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Pesce
    Primi
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
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A0990-23
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Descrizione

Terre di Bruca Spumante Metodo Martinotti Dunfiato Terre Siciliane IGT è un vino siciliano di grande pregio, prodotto al 100% con uve Catarratto provenienti dalla zona di Calatafimi. Questo spumante, con una gradazione alcolica del 12%, è ottenuto attraverso il Metodo Martinotti, noto anche come Metodo Charmat, e si presenta come un Extra Brut biologico. La coltivazione delle viti avviene su terrazzamenti caratterizzati da un'intensa presenza di pietre, che conferiscono al vino una mineralità unica. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una macerazione a freddo in riduzione, seguite da una fermentazione lenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave per un periodo di 50 giorni, garantendo una bollicina fine e persistente. Questo spumante è perfetto per accompagnare verdure e pesce pastellati, sauté di cozze o vongole, sarde a beccafico o a polpette. Si abbina meravigliosamente con primi piatti di mare come tonnarelli ai ricci di mare e busiate zucchine e gambero rosso. È ottimo anche con filetti di pesce panati e con la frittura di paranza. Da provare assolutamente con un panino con le panelle e crocchè. Ideale per antipasti, primi piatti, pesce e verdure, va servito a una temperatura di 6 °C.

Terre di Bruca

Diverse location, altimetrie ed esposizioni tipologie di vigneto in territori diversi. Vignaioli appassionati che allevano queste piante ed interpretano i territori a loro disposizione per ottenere un risultato: il VINO Enologia che asseconda il risultato agronomico senza accanimento, per ottenerne il piacere assoluto. Le nostre vigne sono immerse in un contesto di alta collina con Terreni variegati ed esposizioni studiate e lavorano insieme a noi per esprimere il nostro territorio e il lavoro dei vignaioli di Terre di Bruca

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