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Terre di Bruca
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Terre di Bruca - Spumante Metodo Martinotti Dunfiato - 75 cl
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Zona di produzione
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Trapani - Trapani
- Annata 2023
- Tipo di suolo Coltivazione a terrazzamenti, con intensa presenza di pietre
- Gradazione alcolica 12%
- Metodo Metodo Martinotti
- Dosaggio Extra Brut
- Filosofie produttive Biologico
- Temperatura di servizio 6 °C
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Abbinamenti
Antipasti
Pesce
Primi
Verdure - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- 0
- In purezza
- Affinamento Vetro
- Serve una mano? Consulta il Glossario
A0990-23
6
Articoli
Descrizione
Terre di Bruca Spumante Metodo Martinotti Dunfiato Terre Siciliane IGT è un vino siciliano di grande pregio, prodotto al 100% con uve Catarratto provenienti dalla zona di Calatafimi. Questo spumante, con una gradazione alcolica del 12%, è ottenuto attraverso il Metodo Martinotti, noto anche come Metodo Charmat, e si presenta come un Extra Brut biologico. La coltivazione delle viti avviene su terrazzamenti caratterizzati da un'intensa presenza di pietre, che conferiscono al vino una mineralità unica. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e a una macerazione a freddo in riduzione, seguite da una fermentazione lenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave per un periodo di 50 giorni, garantendo una bollicina fine e persistente. Questo spumante è perfetto per accompagnare verdure e pesce pastellati, sauté di cozze o vongole, sarde a beccafico o a polpette. Si abbina meravigliosamente con primi piatti di mare come tonnarelli ai ricci di mare e busiate zucchine e gambero rosso. È ottimo anche con filetti di pesce panati e con la frittura di paranza. Da provare assolutamente con un panino con le panelle e crocchè. Ideale per antipasti, primi piatti, pesce e verdure, va servito a una temperatura di 6 °C.
Terre di Bruca
Diverse location, altimetrie ed esposizioni tipologie di vigneto in territori diversi. Vignaioli appassionati che allevano queste piante ed interpretano i territori a loro disposizione per ottenere un risultato: il VINO Enologia che asseconda il risultato agronomico senza accanimento, per ottenerne il piacere assoluto. Le nostre vigne sono immerse in un contesto di alta collina con Terreni variegati ed esposizioni studiate e lavorano insieme a noi per esprimere il nostro territorio e il lavoro dei vignaioli di Terre di Bruca