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Metodo Martinotti Brut Rosè Nero 21 2020 - Coppola 1971
Coppola 1971

Coppola 1971 - Spumante Metodo Martinotti Brut Rosè Nero 21 - 75 cl

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Coppola 1971 è ideale come aperitivo, accompagnato da salumi e insaccati speziati e aromatizzati, nonché da formaggi a media stagionatura. È ottimo anche con tartare o tagliata di tonno, insalata di mare e pasta al nero di seppia. Eccellente con la parmigiana di melanzane, la tartare di scottona e la tagliata di manzo. Da provare assolutamente con il tradizionale panino con milza. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, formaggi semistagionati, salumi, primi piatti, pesce e molluschi. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Coppola 1971 rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità. 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  • Tipologia  Vino Spumante Rosato
  • Denominazione  Sicilia DOP
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Palermo
  • Palermo
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  12%
  • Metodo  Metodo Martinotti
  • Dosaggio  Brut
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Formaggi Semistagionati
    Molluschi
    Pesce
    Primi
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0342
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Descrizione

Coppola 1971 è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto nella regione di Palermo. Questo vino spumante rosato, denominato Sicilia DOP, è realizzato al 100% con uve Nero D'Avola, un vitigno autoctono della Sicilia. La sua gradazione alcolica è del 12% e viene prodotto seguendo il Metodo Martinotti, che prevede una fermentazione in autoclave. Si tratta di un vino Brut, biologico, che riposa sui lieviti e affina per almeno 180 giorni in autoclave. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto argilloso, e la macerazione avviene a freddo in riduzione. Questo processo conferisce al vino una freschezza e una complessità uniche. Coppola 1971 è ideale come aperitivo, accompagnato da salumi e insaccati speziati e aromatizzati, nonché da formaggi a media stagionatura. È ottimo anche con tartare o tagliata di tonno, insalata di mare e pasta al nero di seppia. Eccellente con la parmigiana di melanzane, la tartare di scottona e la tagliata di manzo. Da provare assolutamente con il tradizionale panino con milza. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, formaggi semistagionati, salumi, primi piatti, pesce e molluschi. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Coppola 1971 rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità.

Coppola 1971

Un progetto di sole Bollicine prodotte da vitigni autoctoni Siciliani per trasferire 
dentro ogni bicchiere la vera anima della nostra isola. Coppola1971, azienda a conduzione familiare, si trova nel comprensorio palermitano, a Partinico. Attiva da tre generazioni, oggi è guidata da due giovani cugini,Ilenia e Francesco Coppola. Fondata nel 1971 dal nonno Francesco, oggi l'azienda, che vanta ben 70 ettari interamente coltivati in biologico tra Alcamo e Partinico, è la prima azienda vinicola in Sicilia a produrre esclusivamente vini con bollicine da soli vitigni autoctoni dell’isola: Catarratto, Grecanico, Grillo, Inzolia, Moscato, Nerello Mascalese e Nero d’Avola.I vigneti di Coppola 1971 si trovano in C/da Tarantola nell’entroterra fra Alcamo e Palermo, hanno un'estensione di circa 80HA di cui 70 vitati e 10 uliveti. Gli ettari dedicati alla spumantizzazione sono ettari 15Ha. Le varietà di uve presenti allevate a controspalliera Guyot sono: Cataratto, Inzolia, Grecanico, Grillo, Moscato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola. La produzione è in regime biologico certificata dall'ente Bioagricert.

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