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Metodo Classico Brut 2019 - Planeta
Planeta

Planeta - Spumante Metodo Classico Brut - 2019 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Brut
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Crostacei
    Frutti Di Mare
    Molluschi
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0447

Descrizione

Planeta Brut Sicilia DOC è un vino spumante siciliano ottenuto al 100% da uve Carricante, coltivate sul versante nord dell'Etna. Questo vino rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana, con un grado alcolico del 12,5% e prodotto secondo il metodo classico Brut. Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse per preservarne l'acidità, successivamente sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti, fermentando a 15 °C in vasche di acciaio. Il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni. A fine marzo viene preparato per il tirage e imbottigliato, rimanendo sulle fecce per 20 mesi a 12 °C, prima di effettuare la sboccatura. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e una freschezza acida che lo rende perfetto per iniziare o finire qualunque serata. La sua acidità gli consente di accompagnare piatti che molti altri vini non possono osare, come fritture o piatti di marcata untuosità. È ideale con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare, servito a una temperatura di 6 °C. Il terreno vulcanico dell'Etna conferisce al Planeta Brut una mineralità unica, rendendolo un vino spumante di grande eleganza e versatilità.

Planeta

Il nostro è un nuovo modo di pensare il viaggio in Sicilia: Menfi, Vittoria, Noto, l’Etna e Capo Milazzo. Un percorso non casuale, fortemente legato alla diversità dei paesaggi, dei venti, del carattere degli uomini e quindi dei loro vini. Diego Planeta Un viaggio nel tempo e nello spazio, attraverso la Sicilia da ovest a est, in cinque territori in cui oggi nascono i nostri vini, i nostri olii e i luoghi della nostra ospitalità familiare. Un viaggio lungo il quale abbiamo scelto di tutelare l’unicità dell’ambiente, dei paesaggi e della cultura con lo stesso rispetto con cui esploriamo le caratteristiche dei terroir e dei vitigni, valorizzando le specificità di ogni territorio.

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