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Sulle Bucce 2022 - Valdibella
Valdibella

Valdibella - Sulle Bucce - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco Macerato
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    Camporeale
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  calcareo
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Primi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0827

Descrizione

Valdibella Sulle Bucce Terre Siciliane IGP è un vino siciliano ottenuto al 100% da uve Grillo coltivate a Camporeale. Questo vino bianco macerato proviene dalla regione Sicilia, Italia, e ha una gradazione alcolica del 13%. È un vino biologico, artigianale e vegan friendly, senza aggiunta di solfiti. Le uve crescono su un terreno calcareo e vengono raccolte a mano, trasportate in cantina in piccole ceste. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e mantenute in vasca a bassa temperatura (8°C). Il giorno seguente, viene aggiunto mosto in fermentazione, proveniente da uve della stessa vigna raccolte la settimana precedente. Poco prima della fine della fermentazione alcolica, che dura circa dodici giorni, il vino viene separato definitivamente dalle vinacce, che vengono poi pressate. Il vino rimane ad affinare sui lieviti fino alla primavera successiva, prima di essere imbottigliato. L'affinamento avviene per 6 mesi in acciaio. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti di mare, in particolare con antipasti e primi a base di pesce. La temperatura di servizio ideale è tra i 10 e i 12 °C. La cantina Valdibella aderisce alle associazioni VinNatur.

Valdibella

Una cooperativa di agricoltori bio in Camporeale con un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione. Sapevamo fin dall'inizio che l'unico modo per riuscire nel progetto era l'unione tra diversi agricoltori. Da soli, ciascuno avrebbe fatto poco. O niente. Il nostro è un progetto articolato: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. La cooperativa nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan il loro inserimento nel mondo del lavoro.

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