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Donna Rosalia - Le Sette Aje
Le Sette Aje

Donna Rosalia 2017 - Le Sette Aje

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  • Tipologia  Vino Passito Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    Contessa Entellina
  • Palermo
  • Annata  2017
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  16%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  10 °C
  • Abbinamenti  Dolci
    Formaggi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0358
1 Articolo

Descrizione

Il vino Donna Rosalia, prodotto dalla cantina Le Sette Aje, è un eccellente vino passito bianco con denominazione Sicilia DOC. È ottenuto al 100% dal vitigno Grillo, coltivato nella zona di produzione di Contessa Entellina, in Sicilia. Con una gradazione alcolica del 16%, questo vino si distingue per la sua tipologia passito, che conferisce una dolcezza equilibrata e un gusto avvolgente. Il terroir di medio impasto argilloso contribuisce a conferire al vino caratteristiche uniche. La vinificazione di Donna Rosalia avviene attraverso un processo di pigiadiraspatura, pressatura e fermentazione per 15/20 giorni a una temperatura controllata di 22/25°C in fermentini di acciaio da 25 hl. Successivamente, il vino matura in botte e in barrique, per poi affinare in bottiglia per 8/10 mesi, garantendo una complessità aromatica e una struttura elegante. Questo vino si abbina perfettamente a dolci e formaggi, esaltando i sapori e creando un'esperienza gustativa unica. Prodotto nella provincia di Palermo, in Sicilia, il vino Donna Rosalia rappresenta l'essenza artigianale della cantina Le Sette Aje. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le sue caratteristiche è di 10°C. Con la sua filosofia produttiva artigianale dell'agromeopatia, questo vino incarna l'amore e la passione per la tradizione vinicola siciliana

Le Sette Aje

I vini Le Sette Aje nascono nel cuore del Mediterraneo, nella splendida isola di Sicilia. Una terra generosa e travolgente, dalla luce intensa, dal clima straordinario ventilato e secco, ideale per produrre vini intensi, ricchi e corposi, dai profumi e aromi unici. Vini che rispecchiano appieno il sapore unico e autentico di Sicilia. Cinque ettari di terreno ospitano varietà autoctone della zona ovest della Sicilia: il Grillo, la principale delle nostre coltivazioni, a cui si aggiungono Catarratto B.L., il Moscato Zucco, il Carricante e il Nerello Mascalese. Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione, lunga cent’anni ed estesa per sette ettari di terreno nella soleggiata Sicilia, lungo le sponde del fiume Belìce. Una storia antica nel cuore e recente sulla carta. Era il lontano 1916 quando nonno Leonardo acquistò i primi terreni da un ricco proprietario terriero noto con il soprannome di “Canaddunaschi” (letteralmente, “cane con due narici” ad indicare una persona con un particolare fiuto per gli affari). Da allora si sono susseguite tre generazioni di appassionati agricoltori ed artigiani del vino e dell’olio, con nonno Giovanni e papà Leonardo. Con la quarta generazione la passione si è evoluta in una forma più concreta: Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia, decidono di dar vista a Le Sette Aje, gestendo in concerto l’azienda con la sintonia e l’armonia che solo un’azienda familiare assicura.

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