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Peloro Bianco 2022 - Le Casematte
Le Casematte

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  65% Grillo, 35% Caricante
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • Blend
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A0351
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Descrizione

Il vino Peloro Bianco, prodotto dalla cantina Le Casematte, è un vino bianco della denominazione Terre Siciliane IGT. È ottenuto da un blend di vitigni, con il 65% di Grillo e il 35% di Caricante, coltivati nella zona di produzione di Messina, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 13%, questo vino si caratterizza per il suo terroir unico. Il suolo medio impasto argilloso conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. La vinificazione del Peloro Bianco prevede l'aggiunta di ghiaccio secco e una fermentazione a bassa temperatura per circa 15 giorni. Dopo la fermentazione, il vino rimane sulla feccia fino a gennaio, per poi essere assemblato. Successivamente, il vino matura in acciaio ed affina in bottiglia per tre mesi, sviluppando così la sua personalità unica. Il Peloro Bianco si distingue per la sua freschezza e vivacità, con note aromatiche che richiamano i profumi della Sicilia. È un vino versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Prodotto nella provincia di Messina, questo vino rappresenta l'eccellenza enologica della regione siciliana. Si consiglia di servire il Peloro Bianco a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche. La cantina Le Casematte, con la sua filosofia produttiva, si impegna a creare vini di alta qualità che esprimono l'autenticità del territorio siciliano. Il Peloro Bianco è un esempio di come la passione e l'attenzione per i dettagli si traducano in un vino di grande eleganza e piacevolezza

Le Casematte

Le casematte è una cantina situata nel vasto territorio messinese che nasce nel 2008 grazie alla visione e alla caparbietà di Gianfranco Sabbatino, commercialista per professione e viticoltore per passione, che coinvolge col suo entusiasmo l’amico Andrea Barzagli. Una grande scommessa la loro, riportare in auge il Faro Doc, storico vino del luogo. Coltiviamo i nostri vitigni in regime di agricoltura biologica. Anche in cantina conteniamo al minimo l’uso dei piccoli carati di rovere e del legno nuovo in modo da ottenere vini eleganti, territoriali, e che esaltino al meglio le peculiarità dei vitigni d’origine. I terreni collinari dove insistono i terrazzamenti dei nostri vigneti si spingono sino a circa 500 metri di altitudine, sono esposti a Nord e guardano il mare. I venti provenienti dallo Jonio e dal Tirreno che si incrociano nel prospicente Stretto di Messina creano un particolare microclima che favorisce non poco l’escursione termica tra giorno e notte anche in piena estate così da non stressare termicamente le nostre vigne durante la delicata fase della maturazione.

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