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Altair Bianco 2022 - Giglio
Giglio

Giglio - Altair Bianco - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  Grillo, Muller Thurgau
  • Zona di produzione  Trapani
    Mazara del Vallo
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto calcareo
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0300

Descrizione

Il vino Altair Bianco della cantina Giglio è un vino bianco prodotto nella zona di Mazara del Vallo, in Sicilia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGP, è ottenuto da uve dei vitigni Grillo e Muller Thurgau. Con una gradazione alcolica del 12,5%, questo vino si caratterizza per il suo tipo di suolo medio impasto calcareo, che conferisce al prodotto un carattere unico. La vinificazione avviene dopo la diraspatura delle uve, seguita da un raffreddamento per limitare i processi di macerazione. Successivamente, l'uva viene spremita in pressa soffice dopo 4/6 ore di macerazione a freddo e fermentata in acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino Altair Bianco affina sui lieviti per 4 mesi prima di essere imbottigliato a freddo. Questo processo conferisce al vino una struttura e una complessità aromatica particolari. Il vino Altair Bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua produzione avviene nella provincia di Trapani, in Sicilia. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C. La filosofia produttiva della cantina Giglio si basa sull'attenzione per la qualità delle uve e sulla cura dei processi di vinificazione, al fine di ottenere vini di eccellenza che esprimano al meglio il territorio siciliano

Giglio

L’azienda vitivinicola Giglio, vignaioli da più tre secoli, oggi giunta alla quarta generazione con Tommaso, i figli Marco, Mariagrazia e l’enologo Giovanni.
Passione, tradizione, innovazione e qualità sono i valori tramandati di generazione in generazione dalla famiglia Giglio e oggi sono raccontati attraverso vini autoctoni del territorio siciliano, a marchio di qualità Sicilia D.O.C. e I.G.P. Terre Siciliane.
La cantina è la testimonianza di un radicamento profondo con il territorio e di una scelta imprenditoriale e familiare che lega Giglio al territorio siciliano.
L’Azienda, con sede a Mazara del Vallo (Sicilia), dispone di 15 ettari di vigneto, allevati a controspalliera, con una produzione media di circa 80 q.li/ha, ottenendo quindi un ottima qualità delle uve.
Nella politica di sviluppo l’azienda si è data l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni, quali Nero D’avola, Perricone, Grillo, Zibibbo, Grecanico e Catarratto, oltre ad impiantare vitigni internazionali Merlot, Syrah, Muller Thurgau e Chardonnay.
Siamo una realtà di nicchia e crediamo che questa dimensione sia ideale per esprimere prodotti d’eccellenza.

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