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Qimanu Grillo 2022 - Feotto
Feotto

Qimanu Grillo 2022 - Feotto

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    San Giuseppe Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0250

Descrizione

Il Qimanu Grillo è un vino bianco prodotto dalla cantina Feotto, situata nella zona di produzione di San Giuseppe Jato, in Sicilia. Questo vino è ottenuto al 100% dal vitigno Grillo, coltivato su un suolo di medio impasto argilloso. La vinificazione avviene in vasca d'acciaio con una breve macerazione sulle bucce per poche ore, seguita da 15 giorni di fermentazione con lieviti indigeni. Successivamente, il vino viene affinato sempre in vasca d'acciaio. Con una gradazione alcolica del 14%, il Qimanu Grillo si presenta come un vino fresco e aromatico. È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante e un profumo intenso di fiori bianchi e agrumi. Al palato, si distingue per la sua piacevole acidità e una buona persistenza. Questo vino si abbina perfettamente con antipasti, pesce e carni bianche. È prodotto nella provincia di Palermo, in Sicilia, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C. La filosofia produttiva della cantina Feotto è artigianale, senza l'aggiunta di solfiti. Questo conferisce al Qimanu Grillo un carattere autentico e naturale, esaltando le peculiarità del vitigno e del territorio di provenienza

Feotto

"Fin da piccolo ho sempre pensato che non c'è niente di più sorprendente nell'osservare la forza della natura che fa il suo naturale corso. Bastano poche accortezze per far sì che il mosto da uva diventi vino. Da mio Nonno a mio Padre e adesso a me, è stata tramandata la passione di coltivare, in maniera più conservativa possibile, queste terre della Alta Valle dello Jato." Adriano: Appassionato vignaiolo, nel 2018 ha fondato la Cantina FEOTTO di Adriano Todaro che si trova a San Giuseppe Jato (PA), nell'Alta Valle dello Jato (Sicilia). Azienda storica della zona, che si è tramandata da padre in figlio per diverse generazioni. Ci troviamo nel comune di San Giuseppe Jato che sorge ai piedi del Monte Jato (852 m), sul versante sinistro dell'omonima valle. La valle dello Jato è orientata ad occidente ed è ampia e morbida di terreni argillosi intensamente coltivati a seminativo e vigneto. Precisamente in contrada Feotto si trovano i nostri vigneti che si estendono su 3,5 ettari tra i primi vigneti in Sicilia coltivati in biologico e con pratiche biodinamiche dal 2019. Le vigne di FEOTTO (tutte comprese tra i 35 e i 40 anni di età) sono divise in piccole parcelle: Nero d'Avola, Perricone, Catarratto, Grillo, Cabernet Franc, Syrah.

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