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Magnus Siculus Bianco 2022 - Domini Mediterranei
Domini Mediterranei

Magnus Siculus Bianco 2022 - Domini Mediterranei

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Successivamente, l'uva viene trasferita nei vinificatori, dove la fermentazione avviene con l'ausilio di lieviti selezionati per circa 12 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 6 mesi in acciaio, durante i quali viene eseguito un peculiare batonnage sulle fecce nobili. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura più morbida. Magnus Siculus Bianco si presenta come un vino versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Prodotto nella provincia di Palermo, questo vino si consiglia di servire a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    Monreale
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  franco argilloso
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0781
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Descrizione

Il vino Magnus Siculus Bianco, prodotto dalla cantina Domini Mediterranei, è un vino bianco della denominazione Sicilia DOC. È ottenuto al 100% dal vitigno Grillo, coltivato nella zona di produzione di Monreale, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 14%, questo vino si caratterizza per il suo terroir franco argilloso, che conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. La vinificazione di Magnus Siculus Bianco prevede l'utilizzo di uve diraspate, seguite da una leggera macerazione sulle bucce. Successivamente, l'uva viene trasferita nei vinificatori, dove la fermentazione avviene con l'ausilio di lieviti selezionati per circa 12 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 6 mesi in acciaio, durante i quali viene eseguito un peculiare batonnage sulle fecce nobili. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura più morbida. Magnus Siculus Bianco si presenta come un vino versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Prodotto nella provincia di Palermo, questo vino si consiglia di servire a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina Domini Mediterranei segue una filosofia produttiva biologica, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente nella produzione di questo vino

Domini Mediterranei

Domini Mediterranei è una azienda vitivinicola siciliana che affonda le sue radici nel territorio di Corleone, Monreale e Portella della ginestra. Terreni e appezzamenti di alto valore culturale e paesaggistico situati dai 300 ai 1100 metri sopra il livello del mare, custoditi con sapientia et dottrina al fine di portare avanti la tradizione familiare in sinergia con l’innovazione tecnologica e la salvaguardia del territorio.
Una cultura agricola e vitivinicola tramandata dal 1750, di generazione in generazione, fino ai giorni nostri. Nel 2017, alcuni ex dipendenti costituiti in cooperativa, guidati dalla professionalità del giovane agronomo ed enologo Salvatore Beltempo, rilevano i vigneti e le tenute dapprima curate dalla famiglia Miccichè, coltivando il sogno di un nuovo progetto vitivinicolo siciliano. Un impegno di nuova generazione Domini Mediterranei porta con sé tutto il know-how della famiglia Micciché che aveva portato l’azienda al miglior splendore con il brand Calatrasi, trasmettendo ai propri collaboratori una visione cosmopolita.
Una storia che ora guarda al futuro, con un approccio sostenibile per preservare l’ambiente e la bellezza di questi luoghi, attraverso una viticoltura biologica votata all’innovazione e al contrasto al cambiamento climatico.

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