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OI 2022 - Baglio Bonsignore
Baglio Bonsignore

OI 2022 - Baglio Bonsignore

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L'affinamento avviene anch'esso in acciaio, permettendo al vino di mantenere la sua freschezza e vivacità. Il vino OI si abbina perfettamente a primi piatti e piatti a base di pesce, grazie alla sua struttura equilibrata e al suo profilo aromatico. Prodotto nella provincia di Agrigento, questo vino segue una filosofia produttiva biologica, rispettando l'ambiente e privilegiando la qualità delle uve. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Naro
    Agrigento
  • Agrigento
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0102

Descrizione

Il vino OI della cantina Baglio Bonsignore è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. È realizzato al 100% con il vitigno Grillo, proveniente dalla zona di produzione di Naro. La sua denominazione è Sicilia DOC. Questo vino ha una gradazione alcolica del 13% e si caratterizza per il suo tipo di suolo calcareo argilloso, che conferisce al vino particolari caratteristiche organolettiche. La vinificazione avviene in bianco con temperatura controllata, senza svolgere la fermentazione malolattica, e avviene interamente in acciaio. L'affinamento avviene anch'esso in acciaio, permettendo al vino di mantenere la sua freschezza e vivacità. Il vino OI si abbina perfettamente a primi piatti e piatti a base di pesce, grazie alla sua struttura equilibrata e al suo profilo aromatico. Prodotto nella provincia di Agrigento, questo vino segue una filosofia produttiva biologica, rispettando l'ambiente e privilegiando la qualità delle uve. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio le caratteristiche di questo vino è tra gli 8 e i 10 °C

Baglio Bonsignore

“Siamo Debora e Luigi e assieme ai nostri tre figli Simone, Pietro e Carlo abbiamo realizzato il nostro sogno: produrre vini di qualità dai nostri vigneti. Per noi coltivare la terra e allevare le piante è una missione che portiamo avanti con cura e attenzione. La nostra storia inizia qualche anno fa, nel 2016. Ci siamo innamorati di questa tenuta e abbiamo iniziato a lavorare per rendere reale in nostro sogno: non solo le vigne, il vino ma anche la costruzione di una cantina con annesso relais”. La superficie totale, in contrada Giddio a Naro, conta 13 ettari di cui 7 vitati e impiantati a Nero d’Avola e Syrah, quasi quattro impiantati a Grillo e la restante parte che verrà impiantata a Chardonnay. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Vi è un baglio con una struttura del Settecento grande circa 900 metri quadrati. L’altra particolarità del luogo è la presenza di un lago che occupa circa mezzo ettaro che viene utilizzato per irrigare. La cantina si trova all’interno del percorso della Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi, in quell’areale vocato alla coltivazione del Nero d’Avola e del Grillo.

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