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Griddu Verde 2022 - Badalucco - Dos Tierras
Badalucco - Dos Tierras

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La vinificazione di Griddu Verde avviene in modo particolare: il Grillo viene raccolto in tre diverse vendemmie, mentre il Verdejo viene vendemmiato con una bassa concentrazione zuccherina. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate con i piedi e la fermentazione avviene spontaneamente con una macerazione sulle bucce di 5-10 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per un periodo compreso tra i 6 e i 12 mesi in barrique di ciliegio e tonneau francesi. Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua produzione avviene in maniera artigianale, seguendo una filosofia produttiva che rispetta l'ambiente e gli animali, rendendolo adatto anche ai consumatori vegani. Inoltre, il vino segue il manifesto VinNatur, garantendo la sua produzione naturale e sostenibile. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  Grillo, Verdejo
  • Zona di produzione  Trapani
    Petrosino
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0054

Descrizione

Il vino Griddu Verde della cantina Badalucco - Dos Tierras è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto da una combinazione di vitigni Grillo e Verdejo, coltivati nella zona di Petrosino. Con una gradazione alcolica del 14,5%, questo vino si caratterizza per il suo terroir di medio impasto argilloso, che conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. La vinificazione di Griddu Verde avviene in modo particolare: il Grillo viene raccolto in tre diverse vendemmie, mentre il Verdejo viene vendemmiato con una bassa concentrazione zuccherina. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate con i piedi e la fermentazione avviene spontaneamente con una macerazione sulle bucce di 5-10 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per un periodo compreso tra i 6 e i 12 mesi in barrique di ciliegio e tonneau francesi. Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua produzione avviene in maniera artigianale, seguendo una filosofia produttiva che rispetta l'ambiente e gli animali, rendendolo adatto anche ai consumatori vegani. Inoltre, il vino segue il manifesto VinNatur, garantendo la sua produzione naturale e sostenibile. La provincia di produzione di Griddu Verde è Trapani, e la temperatura di servizio consigliata è tra i 10 e i 12 °C

Badalucco - Dos Tierras

Beatriz De La Iglesia Garcia, spagnola di Siviglia e Pierpaolo Badalucco, siciliano. Siamo tornati in Sicilia per gestire i vigneti di famiglia nel territorio di Petrosino, paesino sul mare tra Marsala e Mazara del Vallo. Beatriz ha portato in Sicilia alcune varietà spagnole e impiantate in alcuni vigneti. Nasce cos’ il progetto Dos Tierras: blend di uve siciliane con uve spagnole, tutte coltivate in Sicilia.… Produrre vini naturali è una filosofia, un’esigenza per chi non riesce ad immaginare un vino modificato chimicamente. Per chi gestisce le vigne utilizzando solo ciò che è naturale. I trattamenti solo se necessari secondo il disciplinare del bio o della biodinamica. Non esiste il disciplinare, per cui è un patto tra vignaioli e enoteche/ristoratori/bevitori. Si accetta l’uso della solforosa in bassissime quantità e solo se necessario. Normalmente 10/30 mg. x Hl. Negli ultimi anni i nostri vigneti sono gestiti abbandonandoli alle erbe selvatiche e lasciando la bio-diversità tipica dei nostri territori. Le erbe vengono gestite nel mese di marzo/aprile attraverso il sovescio. La vendemmia ovviamente manuale. I trattamenti in bio o biodinamica, solo se necessari. Le piante potate e gestite durante l’anno cercando di interpretare e prevedere al meglio l’andamento del clima. In cantina non viene utilizzato alcun prodotto di sintesi o chimico. Solo l’intuizione nelle decisioni e estrema pulizia.

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