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Metodo Martinotti Brut Xib - Tenuta dell'Abate
Tenuta dell'Abate

Tenuta dell'Abate - Xib Brut - 75 cl

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Questo spumante si presenta con un perlage fine e persistente, un colore giallo paglierino brillante e un bouquet aromatico che spazia da note floreali a sentori di frutta bianca e agrumi. Al palato, è fresco, equilibrato e con una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare antipasti, primi piatti, pesce e verdure. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. La cantina Tenuta dell'Abate aderisce alla FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che promuove la qualità e l'autenticità dei vini italiani. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Vitigno  100% Grecanico
  • Zona di produzione  Caltanissetta
  • Caltanissetta
  • Tipo di suolo  calcareo
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Metodo  Metodo Martinotti
  • Dosaggio  Brut
  • Filosofie produttive  FIVI
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Pesce
    Primi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
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A0028
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Descrizione

Tenuta dell'Abate Metodo Martinotti Xib è un vino spumante siciliano prodotto al 100% con uve Grecanico, provenienti dalla provincia di Caltanissetta. Questo spumante, con una gradazione alcolica dell'11,5%, è realizzato seguendo il Metodo Martinotti, noto anche come Metodo Charmat. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da un illimpidimento statico del mosto. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 14/16° C in vasche d'acciaio inox. Successivamente, il vino viene trasferito in autoclave per la presa di spuma e affinato per 3 mesi in bottiglia. Il terreno calcareo delle vigne conferisce al vino una particolare mineralità e freschezza. Questo spumante si presenta con un perlage fine e persistente, un colore giallo paglierino brillante e un bouquet aromatico che spazia da note floreali a sentori di frutta bianca e agrumi. Al palato, è fresco, equilibrato e con una piacevole acidità che lo rende ideale per accompagnare antipasti, primi piatti, pesce e verdure. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. La cantina Tenuta dell'Abate aderisce alla FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che promuove la qualità e l'autenticità dei vini italiani.

Tenuta dell'Abate

L’Azienda Tenuta dell’Abate, alla contrada Giffarrone, in agro di Caltanissetta, è estesa circa duecentoquaranta ettari, di cui sessantadue destinati a vigneto, altri ad ultiveto, mandorleto, forestale e seminativi. L’altitudine media è quattrocento metri sul livello del mare, il terreno ha prevalentemente natura calcareo-argillosa con giacitura leggermente ondulata ed è ricco di acqua proveniente da un laghetto artificiale, già sede di una piccola miniera di zolfo a cielo aperto. Appartenente da molto tempo alla Famiglia Romano che, alla fine degli anni novanta, ha impiantato il vigneto a controspalliera e potato a cordone speronato o con metodo Guyot, ottenendo come primi frutti varietà autoctone e alloctone, quali Nero d’Avola, Cabernet Sauv., Cabernet F., Syrah e Merlot quanto ai rossi e Inzolia, Vermentino, Grecanico, Chardonnay, Traminer A., Viognier e Sauvignon B. quanto ai bianchi, distinti nelle quattro linee “Terre del Palco”, “Lissandrello”, “Giffarro” e “Xib”. L’Azienda ha anche realizzato, negli ultimi anni, una moderna cantina, in parte interrata, dotata di attrezzature enologiche di ultima generazione e di barriques. La cantina è anche attrezzata per l’intrattenimento di ospiti, visitatori in genere e operatori del settore su prenotazione.

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