Luna Su Marte Sicilia DOC è un vino bianco siciliano di grande eleganza, prodotto al 100% con uve Grillo coltivate sul a Marsal . Questo vino bianco rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13%. I suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina conferiscono al vino mineralità e sapidità, che si riflette nel suo profilo aromatico e gustativo. Dopo la pressatura, il mosto viene sottoposto a una lunga stabulazione a freddo(5°C) per estrarre le caratteristiche varietali tipiche del Grillo e i precursori aromatici, che si svilupperanno durante la fermentazione alcolica. La fermentazione si svolge in acciaio, mantenendo una temperatura di 15-16°C, e si protrae per circa 10-12 giorni. Successivamente, il vino subisce un naturale “elevage” sulle fecce fini per circa 5 mesi, prima di essere imbottigliato. In bottiglia, riposa per altri 2 mesi prima della commercializzazione. Luna Su Marte Grillo si abbina alla perfezione con piatti leggeri e saporiti, come le
fritture di pesce, che ne esaltano la freschezza e la vivacità. Ottimo anche con primi piatti a base di verdure fresche, come una pasta con zucchine, pomodorini e basilico, oppure con formaggi freschi e delicati, come una mozzarella di bufala o un caprino e va servito a una temperatura di 8/10 °C. Si presenta alla vista dal colore giallo paglierino, all’olfatto spiccano note di agrumi e delicate sfumature di frutta esotica. Al palato regala un’esperienza di grande freschezza e finezza con un persistente finale minerale e sapido.
