Il Principe di Corleone Bianca di Corte è un vino bianco siciliano di denominazione Sicilia DOP, prodotto con un blend di 50% Inzolia e 50% Chardonnay, proveniente dalla zona di Monreale. Questo vino rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola siciliana, con un grado alcolico del 12,5%. È un vino biologico, il che significa che è stato prodotto seguendo pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. Il terreno argilloso su cui crescono le viti conferisce al vino una particolare mineralità e complessità. Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura, seguita da una macerazione a freddo e una pressatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata, tra i 16 e i 18°C, per circa dieci giorni in serbatoi di acciaio inox, garantendo la preservazione degli aromi freschi e fruttati. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia per un periodo di 6 mesi, sviluppando così una maggiore armonia e rotondità. Il Principe di Corleone Bianca di Corte è un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare, esaltando i sapori delicati e le sfumature marine. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un bianco siciliano di qualità, capace di esprimere la ricchezza e la diversità del territorio siciliano attraverso un sapiente equilibrio tra tradizione e innovazione.
