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Il Rosignolo Miriò Grillo Sicilia DOC è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Grillo, coltivate nella zona di Calatafimi, in Sicilia, Italia. Questo vino si distingue per il suo carattere fresco e vivace, con una gradazione alcolica del 12,5%. È un vino biologico, il che significa che viene prodotto seguendo pratiche agricole sostenibili e rispettose dell'ambiente. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto argilloso, ideale per conferire al vino una struttura equilibrata e una buona mineralità. La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, garantendo la selezione dei grappoli migliori. La vinificazione in bianco prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e fatto maturare in serbatoi d’acciaio, dove riposa fino al momento dell’imbottigliamento. Questo processo consente di preservare la freschezza e gli aromi tipici del Grillo. Il Rosignolo Miriò Grillo è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della tradizione vinicola siciliana, capace di esprimere al meglio il terroir unico della regione e la qualità delle uve Grillo.

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