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Palmeri - Celeste - 2020 - 75 cl
Palmeri

Palmeri - Celeste - 2020 - 75 cl

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Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, seguita da una maturazione di circa 12 mesi nelle stesse barrique. Infine, il vino viene affinato per circa 8 mesi in bottiglia a temperatura controllata, per garantire una perfetta armonia tra i suoi componenti. Palmeri Celeste Sicilia DOC si sposa magnificamente con arrosti, stufati, sformati di verdure e formaggi stagionati. È particolarmente indicato per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. La temperatura di servizio ideale per questo vino è compresa tra i 14 e i 18 °C, per permettere di apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche e gustative. 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  • Type  Red Wine
  • Appappellation  Sicily DOC
  • Grape variety  60% Nero d’Avola, 40% Cabernet Sauvignon
  • Area  Avola
    Siracusa
  • Siracusa
  • Vintage  2020
  • Soil  calcareous clay
  • Alcohol  14.5%
  • Production philosophies  Biological
  • Serve at  14/18 °C
  • Pairing  Mature cheeses
    Red Meats
  • Bottle size  75 cl
  • Allergens  Contains Sulphites
  • 0
  • Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
  • Need a hand? Consult the Glossary
A0427-20
3 Items

Description

Palmeri Celeste Sicilia DOC è un vino siciliano di grande carattere, composto per il 60% da Nero d’Avola e per il 40% da Cabernet Sauvignon. Questo vino rosso proviene dalla regione Sicilia, in Italia, e presenta una gradazione alcolica del 14,5%. È un vino biologico, prodotto con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente. Il terreno su cui crescono le viti è di natura calcareo-argillosa, ideale per conferire al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico ricco. La vinificazione prevede la diraspatura delle uve e una fermentazione alcolica in tini di rovere francese, con una macerazione sulle bucce che dura circa 12 giorni. Successivamente, il vino subisce una fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, seguita da una maturazione di circa 12 mesi nelle stesse barrique. Infine, il vino viene affinato per circa 8 mesi in bottiglia a temperatura controllata, per garantire una perfetta armonia tra i suoi componenti. Palmeri Celeste Sicilia DOC si sposa magnificamente con arrosti, stufati, sformati di verdure e formaggi stagionati. È particolarmente indicato per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. La temperatura di servizio ideale per questo vino è compresa tra i 14 e i 18 °C, per permettere di apprezzarne appieno tutte le sfumature aromatiche e gustative.

Palmeri

The story of "Palmeri" begins with the Lutri family. Since the 15th century, this noble family has left its mark in southern Sicily. Thus, the "Palazzo Lutri" in the center of Avola still bears witness to this family's legacy. Palmeri was for a long time the summer residence of the family and its lands have always been dedicated to agriculture. In 2002 Erika and Ueli Breitschmid-Heiniger were able to purchase Palmeri. Continuing in a natural way the family tradition of practicing organic viticulture, already successfully practiced in Switzerland. Palmeri Wines: Elegant and timeless We were the first organic wine producer in Avola; organic, sustainable and known for its high quality wines.

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