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Orange 2021 - Abbazia San Giorgio
Abbazia San Giorgio

Abbazia San Giorgio - Orange - 2021 - 75 cl

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Orangewein wird hergestellt von'Abbazia San Giorgio, ein Weingut in der Region Sizilien, in Italien. Dieser Weißwein wird als Terre Siciliane IGT eingestuft und wird zu 100% aus der Zibibbo-Traube gewonnen, die im Produktionsgebiet von Pantelleria angebaut wird. Orangenwein hat einen Alkoholgehalt von 12 % und zeichnet sich durch seine Art vulkanischer Boden aus, meist gelöst und schlecht von organischer Substanz, aber gut ausgestattet mit Mikroelementen. Die Weinberge sind auf Terrassen angeordnet und nutzen die Eigenschaften des Landes. Die Weinbereitung beginnt mit der Ernte der ersten reifen Trauben, die in den ersten Tagen des Monats September stattfindet. Die ausgewählten Bäckchen sind enttäubt und Schweinefleisch, und die Gärung beginnt spontan dank der einheimischen Hefen, die in den Hautn vorhanden sind. Die Mazerationsfermentation dauert über 20 Tage, wobei die Haut langsam dem Wein die Farbe und charakteristischen Aromen des Zibibbo verleihen. Während des gesamten Verfahrens werden keine Korrekturen oder Zusätze von Additiven vorgenommen, nicht einmal Schwefeldioxid. Die Weinalterung erfolgt zum Teil in Stahlsilos und zum Teil in Kastanienfässern für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten. Nach dieser Zeit wird die Orange ohne Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. Die Orange ist ein Wein, der perfekt einem Aperitif, Weichtiere, Krebstiere, Fisch und frischen Käse entspricht. Es wird in der Provinz Trapani produziert und es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von 10/12 °C zu dienen. Die produktive Philosophie des'Abbazia San Giorgio für diesen wein basiert auf organischen, biodynamischen und handwerklichen prinzipien, ohne die zugabe von sulfiten

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico tendenzialmente sciolto povero di sostanza organica ben dotato di micro-elementi sistemato a terrazze
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Senza aggiunta di solfiti
    Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Aperitivi
    Pesce
    Molluschi
    Crostacei
    Formaggi Freschi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0002

Beschreibung

Orangewein wird hergestellt von'Abbazia San Giorgio, ein Weingut in der Region Sizilien, in Italien. Dieser Weißwein wird als Terre Siciliane IGT eingestuft und wird zu 100% aus der Zibibbo-Traube gewonnen, die im Produktionsgebiet von Pantelleria angebaut wird. Orangenwein hat einen Alkoholgehalt von 12 % und zeichnet sich durch seine Art vulkanischer Boden aus, meist gelöst und schlecht von organischer Substanz, aber gut ausgestattet mit Mikroelementen. Die Weinberge sind auf Terrassen angeordnet und nutzen die Eigenschaften des Landes. Die Weinbereitung beginnt mit der Ernte der ersten reifen Trauben, die in den ersten Tagen des Monats September stattfindet. Die ausgewählten Bäckchen sind enttäubt und Schweinefleisch, und die Gärung beginnt spontan dank der einheimischen Hefen, die in den Hautn vorhanden sind. Die Mazerationsfermentation dauert über 20 Tage, wobei die Haut langsam dem Wein die Farbe und charakteristischen Aromen des Zibibbo verleihen. Während des gesamten Verfahrens werden keine Korrekturen oder Zusätze von Additiven vorgenommen, nicht einmal Schwefeldioxid. Die Weinalterung erfolgt zum Teil in Stahlsilos und zum Teil in Kastanienfässern für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten. Nach dieser Zeit wird die Orange ohne Zusatz von Schwefeldioxid abgefüllt. Die Orange ist ein Wein, der perfekt einem Aperitif, Weichtiere, Krebstiere, Fisch und frischen Käse entspricht. Es wird in der Provinz Trapani produziert und es wird empfohlen, es bei einer Temperatur von 10/12 °C zu dienen. Die produktive Philosophie des'Abbazia San Giorgio für diesen wein basiert auf organischen, biodynamischen und handwerklichen prinzipien, ohne die zugabe von sulfiten

Abbazia San Giorgio

Pantelleria è un’isola davvero speciale. Il nero cono vulcanico perso nel mare tra Sicilia e Africa è espressione di un carattere intenso, identitario, persino nei prodotti agricoli più semplici. Ci sono dei celebranti che, pur non sapendo di esserlo, sono l’incarnazione dell'anima dell'isola. Uno di questi è Battista Belvisi, coltivatore, viticoltore, cantiniere ed enologo. Insieme a Beppe Fontana, bongustaio itinerante e glamour chef, nel 2015 creano quella che allora era una piccolissima realtà chiamata Abbazia San Giorgio, i cui vigneti, tre e ettari e mezzo situati a Khamma si trovano nella parte sud orientale dell’isola. Nel 2015 Battista e Beppe producono 1.000 bottiglie di Passito di Pantelleria, 2.000 bottiglie di uno Zibibbo secco e 1.000 bottiglie rosso, buona parte di queste già razziate sull’isola. ​Da allora Abbazia San Giorgio è cresciuta sia per quanto riguarda il riconoscimento nazionale e internazionale della qualita' dei suoi vini, ora esportati in molti paesi stranieri, sia in termini di produzione. Abbazia San Giorgio è impegnata sul fronte dei vini naturali: conduzione in biologico con uso di tecniche biodinamiche.

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