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Sole di Sesta 2019 - Cottanera
Cottanera

Cottanera - Sonne von Sesta - 2019 - 75 cl

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Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C mit ständigem Umpumpen und Abstechen, während die malolaktische Gärung in Eichenfässern stattfindet. Nach der Vinifikation wird der Wein für 14-16 Monate in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von weiteren 18 Monaten Reifung in der Flasche. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Struktur. Der Sole di Sesta ist ein Wein, der perfekt zu Hauptgerichten mit Fleischsaucen, Wild und gereiftem Käse passt. Die Produktionsprovinz dieses Weines ist Catania. Die empfohlene Serviertemperatur, um die Eigenschaften dieses Weines am besten zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cottanera basiert auf der Aufmerksamkeit für Details und Qualität, um ein hervorragendes Produkt zu garantieren. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Sizilien DOC
  • Rebsorte  100% Syrah
  • Produktionsbereich  Etna Nordhang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2019
  • Bodenart  lavaartig und alluvial lavaartig
  • Alkoholgehalt  13,5%
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Wildbret
    Erste
    Gereifter Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 0
  • In Reinheit
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0770
5 Artikel

Beschreibung

Der Sole di Sesta Wein des Weinguts Cottanera ist ein Rotwein, der in der Region Sizilien, Italien, hergestellt wird. Die Bezeichnung dieses Weines ist Sicilia DOC und die verwendete Rebsorte ist 100% Syrah. Das Produktionsgebiet ist der Nordhang des Ätna. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 13,5% und zeichnet sich durch ein besonderes Terroir aus, mit einem vulkanischen und alluvialen Boden. Die Vinifikation erfolgt durch Entrappen und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei kontrollierter Temperatur von 28°C für etwa 30 Tage. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C mit ständigem Umpumpen und Abstechen, während die malolaktische Gärung in Eichenfässern stattfindet. Nach der Vinifikation wird der Wein für 14-16 Monate in französischen Eichenfässern gereift, gefolgt von weiteren 18 Monaten Reifung in der Flasche. Dieser Reifungsprozess verleiht dem Wein eine einzigartige Komplexität und Struktur. Der Sole di Sesta ist ein Wein, der perfekt zu Hauptgerichten mit Fleischsaucen, Wild und gereiftem Käse passt. Die Produktionsprovinz dieses Weines ist Catania. Die empfohlene Serviertemperatur, um die Eigenschaften dieses Weines am besten zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cottanera basiert auf der Aufmerksamkeit für Details und Qualität, um ein hervorragendes Produkt zu garantieren.

Cottanera

Seit 1960 leben und kultivieren wir mit Leidenschaft und Respekt das vulkanische, schwierige und gleichzeitig großzügige Land. Für uns arbeiten ganze Familien, insbesondere Frauen, die laut der Tradition des Ätna die richtige Feinfühligkeit in der Pflege der Weinberge und in der Auswahl der Trauben haben.
Das Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben. In den Weinbergen werden fast alle Eingriffe, einschließlich der Ernte, von Hand gemacht. Für uns bedeutet Weinherstellung Respekt für das Territorium, indem wir versuchen, sein Potenzial voll auszuschöpfen, ohne es jemals zu verzerren. Wir möchten auf dem Ätna einen Vorposten für innovative Weinbaukultur schaffen, der auf Qualität abzielt und es schafft, die Stimme des Territoriums in Wein zu übersetzen, indem er die Unterschiede hervorhebt, die jede einzelne Contrada den Trauben gibt.

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