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Ruggiero 2020 - Assuli
Assuli

Assuli - Ruggiero - 2020 - 75 cl

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La temperatura di fermentazione è di 26°C e viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la vinificazione, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità e armonia. Il Ruggiero si abbina perfettamente a primi piatti e carni rosse, grazie alla sua struttura e intensità. È prodotto nella provincia di Trapani, in Sicilia, e la temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Syrah
  • Zona di produzione  Trapani
    Mazara del Vallo
  • Trapani
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  argilloso con buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanze organiche ed azoto
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0744
3 Artikel

Beschreibung

Il vino Ruggiero della cantina Assuli è un vino rosso prodotto nella zona di Mazara del Vallo, in Sicilia. La sua denominazione è Sicilia DOC e il vitigno utilizzato è il 100% Syrah. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si caratterizza per il suo terroir, con un suolo argilloso che presenta una buona dotazione calcarea ed equilibrato contenuto di sostanze organiche ed azoto. La vinificazione del Ruggiero prevede una diraspapigiatura soffice con una macerazione di 10/15 giorni, a seconda dell'annata, e l'estrazione avviene tramite tradizionali rimontaggi. La temperatura di fermentazione è di 26°C e viene svolta anche la fermentazione malolattica. Dopo la vinificazione, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità e armonia. Il Ruggiero si abbina perfettamente a primi piatti e carni rosse, grazie alla sua struttura e intensità. È prodotto nella provincia di Trapani, in Sicilia, e la temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C. La cantina Assuli segue una filosofia produttiva biologica, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente nella produzione di questo vino

Assuli

Assuli, in dialetto siciliano "Al Sole", sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale che si estende su una proprietà di circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un lento ed accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700, rispettando i criteri originari in una struttura con sue esigenze di funzionalità ed efficienza. Ed è proprio il legame con il territorio il filo conduttore di una storia iniziata nel 1948 quando il Cav. del Lavoro dott. Giacomo Caruso, imprenditore siciliano di successo e punto di riferimento per lo sviluppo dell’economia del territorio, intuì le potenzialità del ‘Perlato di Sicilia’, un marmo estratto sul vicino Monte Cofano. Parallelamente allo sviluppo nei settori edilizio e lapideo, la famiglia Caruso ha mantenuto salde le proprie radici, ampliando negli anni 2000 le proprie campagne, già di proprietà dal secolo scorso. Grazie al mantenimento scrupoloso dei canoni tradizionali di lavorazione di uve autoctone, Assuli ha ottenuto una produzione di vini biologici di eccellenza celebrati da numerosi riconoscimenti in tutto il mondo. Oggi la terza generazione Roberto, Nicoletta e Michele conduce l’azienda verso nuovi traguardi, trasferendo in bottiglia un antico sapere che si esprime in un vino di assoluta genuinità e dall’inconfondibile carattere. Ogni bottiglia racconta un'affascinante storia, portavoce dell’unicità che contraddistingue Assuli.

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