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Sinestesia 2022 - Abbazia Santa Anastasia
Abbazia Santa Anastasia

Abbazia Santa Anastasia - Sinestesia - 2022 - 75 cl

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Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sui lieviti, per poi essere imbottigliato. Questo processo conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. Il Sinestesia si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei, frutti di mare e formaggi freschi. È prodotto nella provincia di Palermo e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Sauvignon Blanc
  • Zona di produzione  Castelbuono
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
    Biodinamico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Frutti Di Mare
    Crostacei
    Formaggi Freschi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0004
2 Artikel

Beschreibung

Il vino Sinestesia, prodotto dalla cantina Abbazia Santa Anastasia, è un vino bianco con denominazione Terre Siciliane IGP. È ottenuto al 100% dal vitigno Sauvignon Blanc e proviene dalla zona di produzione di Castelbuono, in Sicilia, Italia. Questo vino ha una gradazione alcolica del 13% e si caratterizza per il suo tipo di suolo medio impasto argilloso. La vinificazione avviene tramite macerazione in bianco di 24 ore a freddo controllato sulle bucce, in serbatoi di cemento, seguita da una fermentazione di 16 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata di 13/15°C in acciaio. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in serbatoi di acciaio per 6 mesi, di cui 4 passati sui lieviti, per poi essere imbottigliato. Questo processo conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. Il Sinestesia si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei, frutti di mare e formaggi freschi. È prodotto nella provincia di Palermo e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C. La cantina Abbazia Santa Anastasia segue una filosofia produttiva biologica e biodinamica, garantendo un vino di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

Abbazia Santa Anastasia

Dall’ancestrale armonia fra uomo e natura nascono i vini di Abbazia Sant’Anastasia. Nel solco di una tradizione storica ed enologica che affonda le sue radici nel medioevo, grazie al certosino lavoro dei Monaci Benedettini, i vini prodotti in Abbazia Santa Anastasia sono la perfetta sintesi dell’ancestrale armonia fra uomo e natura. Una tradizione volta al totale rispetto della natura e dell’ambiente, sotto l’egida dell’ecosostenibilità. Espressione di un ecosistema unico ed esclusivo, ogni etichetta racconta l’identità del vitigno, esaltandone nelle proprie sfumature organolettiche le caratteristiche del terroir. Vini biologici naturali La natura in cui è incastonata Abbazia Santa Anastasia offre condizioni pedoclimatiche uniche che donano ai vini finezza ed eleganza e tutto ciò di cui necessita la vigna. Da oltre un decennio le caratteristiche naturali di ogni vitigno qui coltivato sono assecondate dall’impiego di tecniche biologiche e tecnologie biodinamiche. Queste sono volte all’utilizzo di materiali presenti in natura per concimare i terreni e l’osservazione dei cicli lunari per scandire le varie fasi di coltivazione. Grazie al rispetto di un rigoroso disciplinare AbbaziaSanta Anastasia ha ricevuto la prestigiosa certificazione Demeter International.

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