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Perricone Del Core 2020 - Feudo Montoni
Feudo Montoni

Feudo Montoni - Perricone Del Core - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Perricone
  • Zona di produzione  Agrigento
    Cammarata
  • Agrigento
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  argilloso sabbioso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0258
1 Artikel

Beschreibung

Il vino Perricone Del Core della cantina Feudo Montoni è un vino rosso prodotto nella zona di Cammarata, in Sicilia. È classificato come Sicilia DOC e viene ottenuto al 100% dal vitigno Perricone. Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5% e si caratterizza per il suo terroir argilloso sabbioso. La vinificazione avviene in contenitori di cemento, con una fermentazione spontanea malolattica completamente svolta in cemento. Successivamente, il vino viene affinato per 8 mesi in cemento, 3 mesi in botte e ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il Perricone Del Core si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi semi stagionati. È prodotto nella provincia di Agrigento, in Sicilia, e la temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. La cantina Feudo Montoni segue una filosofia produttiva biologica, garantendo un vino di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

Feudo Montoni

Fabio , da ormai trent’anni, prosegue il lavoro del nonno e del padre, custode delle antiche piante e delle loro uve. Fabio, comprende quanto sia importante nel suo lavoro, conoscere bene il passato per guardare al futuro. L’invenzione della tradizione diventa la chiave di lettura di ogni sua decisione. Fabio prende parte personalmente a tutte le diverse fasi del processo di produzione dal vigneto alla cantina . I vini di Fabio, “…sono del tutto particolari:hanno la grazia dei grandi rossi superiori non tanto per ricchezza strutturale, generalmente cosa ordinaria, bensì per ricchezza di eleganza, stile e classe..”. A Montoni tutto si muove in direzione di ascolto della Natura. Lei comanda. Madre severa e buona, crea sempre condizioni perfette di equilibrio che soltanto se assecondate e seguite possono essere preludio di grandi prodotti . In vigna le antiche operazioni vengono ripetute ormai da secoli sempre a mano, nella stessa maniera . In cantina i vini vengono toccati il meno possibile , cercando di sfruttare le forze della Natura: la Gravità “grande braccio” che aiuta da secoli l’uomo , sposta uve e mosti e lentamente filtra i suoi vini. Oppure l’Inverno grande frigorifero della Natura che rende vini stabili e in bottiglia privi di depositi . Oppure la Montagna che “refrigera” le uve nelle estati calde siciliane ove di notte la temperatura scende facendo ” respirare ” nuovamente la pianta …..

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