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Rosso del Levriero 2015 - Cambria
Cambria

Cambria - Rosso del Levriero - 2015 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  50% Nocera 50% Syrah
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2015
  • Tipo di suolo  medio impasto tendente al calcareo
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0685

Beschreibung

Il vino Rosso del Levriero, prodotto dalla cantina Cambria, è un vino rosso di alta qualità con denominazione Sicilia DOC. È ottenuto da una combinazione di uve Nocera e Syrah, con una gradazione alcolica del 14%. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di produzione di Messina, in Sicilia, Italia. Il terreno in cui crescono le viti è di tipo medio impasto tendente al calcareo, conferendo al vino caratteristiche uniche. La vinificazione di questo vino avviene attraverso una macerazione a temperatura controllata di 27°C per un periodo di 16-18 giorni. Durante questo processo, vengono effettuati rimontaggi giornalieri e delestage per ottenere una migliore estrazione dei composti aromatici e dei tannini. Dopo la svinatura, le uve vengono pressate delicatamente. Successivamente, il vino viene affinato in piccoli carati da 225 litri di rovere francese per circa 12-14 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una struttura notevoli. Infine, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 6-8 mesi a temperatura controllata, permettendo una perfetta evoluzione e maturazione. Il Rosso del Levriero si caratterizza per il suo profilo aromatico intenso e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie e sentori di legno. In bocca è equilibrato, con una buona struttura e tannini morbidi. È un vino ideale da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Questo vino è prodotto nella provincia di Messina, in Sicilia, e si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18°C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche. La cantina Cambria segue una filosofia produttiva basata sull'eccellenza e sulla valorizzazione delle peculiarità del territorio siciliano

Cambria

La Cantina Cambria nasce in un territorio vitivinicolo per eccellenza dove fino agli anni ’70 si produceva il “Cardinale”, un’uva da tavola a bacca rossa molto pregiata. Inaugurata il 14 giugno 2009 è stata insignita come la Cantina più tecnologica a livello Enologico della Sicilia tra quelle di produzione ad altissimo standard qualitativo. Tra le numerose tecnologie presenti in Cantina, possiamo evidenziare, sin dall’entrata delle uve, raccolte interamente a mano, controllate tramite un tavolo di selezione, un sistema di controllo che gestisce le temperature delle uve, dei mosti, dei vini e dei locali di affinamento, nonché della cantina stessa. Cambria adotta la più importante tecnologia, che permette di poter creare vini ad altissima qualità organolettica e fare esaltare a pieno la loro peculiarità. E’ il sistema di vinificazione a controllo automatico “full-production”, un vero e proprio orgoglio per l’intera azienda in quanto sono poche le aziende vitivinicole italiane che possono vantare questo sistema. La cantina ha una capienza di circa 1.500 ettolitri tra contenitori in acciaio inox, botti e barriques di rovere francese.

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