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Masseria  2019 - Cambria
Cambria

Cambria - Masseria - 2019 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  70% Nocera, 30% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  medio impasto tendente al calcareo
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0116

Beschreibung

Il vino Masseria della cantina Cambria è un vino rosso prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. È classificato come Terre Siciliane IGP e è ottenuto da una combinazione di uve Nocera al 70% e Nerello Mascalese al 30%. Le vigne si trovano nella zona di produzione di Messina, caratterizzata da un suolo medio impasto tendente al calcareo. La vinificazione avviene con macerazione a temperature controllate, inizialmente a 12°C per le prime 24 ore e successivamente aumentando gradualmente fino a raggiungere i 28°C. La durata della macerazione può variare. Dopo la svinatura, le uve vengono pressate delicatamente e l'affinamento avviene in botti di rovere francese con capacità variabile da 225 a 3000 litri per circa 4 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa a temperatura controllata per ulteriori 4 mesi. Il Masseria è caratterizzato da una gradazione alcolica del 13%. È consigliato abbinarlo a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18°C. La filosofia produttiva della cantina Cambria si basa sull'attenzione alla qualità e alla tradizione, con una cura particolare per ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve fino all'imbottigliamento del vino

Cambria

La Cantina Cambria nasce in un territorio vitivinicolo per eccellenza dove fino agli anni ’70 si produceva il “Cardinale”, un’uva da tavola a bacca rossa molto pregiata. Inaugurata il 14 giugno 2009 è stata insignita come la Cantina più tecnologica a livello Enologico della Sicilia tra quelle di produzione ad altissimo standard qualitativo. Tra le numerose tecnologie presenti in Cantina, possiamo evidenziare, sin dall’entrata delle uve, raccolte interamente a mano, controllate tramite un tavolo di selezione, un sistema di controllo che gestisce le temperature delle uve, dei mosti, dei vini e dei locali di affinamento, nonché della cantina stessa. Cambria adotta la più importante tecnologia, che permette di poter creare vini ad altissima qualità organolettica e fare esaltare a pieno la loro peculiarità. E’ il sistema di vinificazione a controllo automatico “full-production”, un vero e proprio orgoglio per l’intera azienda in quanto sono poche le aziende vitivinicole italiane che possono vantare questo sistema. La cantina ha una capienza di circa 1.500 ettolitri tra contenitori in acciaio inox, botti e barriques di rovere francese.

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