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Rosa 2021 - Sergio Drago
Sergio Drago

Sergio Drago - Rosa - 2021 - 75 cl

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  • Typologie  Roséwein
  • Bezeichnung  Sizilianische IGT-Länder
  • Rebsorte  100% Nero D'Avola
  • Produktionsbereich  Palermo
    Monreale
  • Palermo
  • Jahrgang  2021
  • Bodenart  kalkhaltiger Lehm
  • Alkoholgehalt  12%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
    Ohne Zugabe von Sulfiten
  • Serviertemperatur  10/12 °C
  • Kombinationen  Frische Käse
    Gemüse
    Weißes Fleisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0072

Beschreibung

Der Rosa Wein des Weinguts Sergio Drago ist ein Roséwein, der in der Region Monreale auf Sizilien produziert wird. Er gehört zur Bezeichnung Terre Siciliane IGT und wird zu 100% aus der Rebsorte Nero D'Avola hergestellt. Mit einem Alkoholgehalt von 12% zeichnet sich dieser Wein durch sein charakteristisches Kalk-Ton-Terroir aus. Die Vinifikation des Rosa erfolgt durch eine präfermentative Mazeration in der Presse für 5-6 Stunden, gefolgt von einer sanften Direktpressung und spontaner Gärung in Stahl. Anschließend wird der Wein für 5 Monate in Stahl verfeinert. Der Rosa zeichnet sich durch seine Art von Roséwein aus, der ihn zu Weißfleisch, Gemüse und frischen Käsesorten passt. Handwerklich hergestellt und ohne Zugabe von Schwefel, repräsentiert dieser Wein die Produktionsphilosophie des Weinguts Sergio Drago. Aus der Provinz Palermo auf Sizilien stammend, wird empfohlen, den Rosa bei einer Temperatur von 10/12 °C zu servieren, um seine Eigenschaften am besten zu schätzen.

Sergio Drago

Als Absolvent in Weinbau und Önologie bin ich ein kleiner Produzent von Naturweinen. Meine Weine sind das Ergebnis der reinen Gärung des Mostes, mit oder ohne Mazeration, ohne den Einsatz von Chemikalien im Weinkeller, weder während des Vinifizierungsprozesses noch während der Reifungsphase. Dies ermöglicht mir, Weine zu erzeugen, die die natürlichen Eigenschaften der Trauben so gut wie möglich respektieren, die wiederum stark von der Interaktion zwischen der Arbeit des Menschen im Weinberg, der Sorte, dem Terroir und dem saisonalen Verlauf abhängen. Naturweine bedeuten echte Weine, Weine ohne Tricks und Täuschungen, Weine, die die höchste Ausdrucksform dessen sind, was die Natur geben kann, weil die Natur so ist, wie ich sie mag, also ziehe ich die Weine so vor... natürlich.

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