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Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2018 - Gulfi
Gulfi

Gulfi - Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico - 2018 - 75 cl

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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Cerasuolo di Vittoria DOCG Klassik
  • Rebsorte  70% Nero d’Avola, 30% Frappato di Vittoria
  • Produktionsbereich  Ragusa
  • Ragusa
  • Jahrgang  2018
  • Bodenart  kalkhaltiger Lehm
  • Alkoholgehalt  13,5%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
    Biologisch
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Weißes Fleisch
    Fisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0212

Beschreibung

Der Cerasuolo di Vittoria von der Kellerei Gulfi ist ein Rotwein, der in der Region Ragusa auf Sizilien hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Kombination von Nero d'Avola (70%) und Frappato di Vittoria (30%) Trauben hergestellt, die auf kalkhaltig-tonigem Boden angebaut werden. Die Vinifikation erfolgt durch eine Mazeration auf den Schalen für etwa eine Woche, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Anschließend wird der Wein in kleinen 500- und 225-Liter-Fässern für etwa ein Jahr gereift, bevor er abgefüllt und nach dem 31. März des zweiten Jahres nach der Ernte vermarktet wird. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% zeichnet sich der Cerasuolo di Vittoria durch ein komplexes und einhüllendes aromatisches Profil aus. In der Nase nehmen Sie Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und blumigen Aromen wahr. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit guter Struktur und weichen Tanninen. Dieser Wein passt perfekt zu weißem Fleisch und Fisch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu servieren. Der Cerasuolo di Vittoria von der Kellerei Gulfi wird nach einer biologischen und handwerklichen Produktionsphilosophie hergestellt, die sich in der Qualität und Authentizität des Weins widerspiegelt.

Gulfi

Vito Catania wollte die Wein- und Olivenölproduktion nicht unterbrechen, die vor drei Generationen von seiner Familie begonnen wurde. Die Leidenschaft für Wein und seine Heimat machten ihn zum Gründer eines wichtigen Weinguts in seiner Heimatstadt: Chiaramonte Gulfi, in den Ibleischen Bergen, in der Provinz Ragusa. Zur Tradition, die er von seinen Vorfahren geerbt hat, hat er seit 1996 Innovation hinzugefügt, indem er eine umfangreiche Arbeit zur massenhaften Auswahl von Weinreben und einer sorgfältigen, gewissenhaften und nicht invasiven Produktion begonnen hat, um einzigartige und renommierte Crus zu schaffen. Seine Arbeit, die genau in der Heimatregion der Ibleischen Berge, in der Provinz Ragusa, im klassischen Gebiet des Cerasuolo di Vittoria DOCG, begann, erstreckte sich dann bis zur südlichsten Spitze Siziliens, genau in der DOC Eloro in Pachino, für die Schaffung der 4, wie die Franzosen sie einfach und klar nennen würden, Grand Crus von Nero d'Avola, deren einziger Unterschied nur das Terroir ist. Die Arbeit endete in Randazzo, innerhalb der DOC Etna an der Nordseite des Vulkans, mit einem hundertjährigen Weinberg auf 850m Höhe, angebaut mit Nerello Mascalese und ein wenig Nerello Cappuccio.

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