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Don Pietro Rosso 2019 - Principi di Spadafora
Principi di Spadafora

Principi di Spadafora - Don Pietro Rosso - 2019 - 75 cl

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La vinificazione di questo vino avviene attraverso una fermentazione spontanea da pied de cuve delle uve, senza l'aggiunta di solforosa, in vasca di cemento. La macerazione delle bucce avviene a temperatura controllata per un periodo fino a 10 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per 1 anno in vasca di cemento e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Il Don Pietro Rosso si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e complessità. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  40% Nero d'Avola, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
  • Zona di produzione  Palermo
    Monreale
  • Palermo
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  a granulometria sabbiosa argillosa
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Biologico
    FIVI
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • Blend
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A0461
17 Artikel

Beschreibung

Il Don Pietro Rosso è un vino rosso prodotto dalla cantina Principi di Spadafora, situata nella zona di produzione di Monreale, in Sicilia, Italia. Questo vino è classificato come Terre Siciliane IGT e è ottenuto da una combinazione di vitigni, con il 40% di Nero d'Avola, il 30% di Cabernet Sauvignon e il 30% di Merlot. Con una gradazione alcolica del 14%, il Don Pietro Rosso presenta un carattere intenso e complesso. Il terreno in cui le uve vengono coltivate è di granulometria sabbiosa argillosa, conferendo al vino una struttura equilibrata e una piacevole morbidezza. La vinificazione di questo vino avviene attraverso una fermentazione spontanea da pied de cuve delle uve, senza l'aggiunta di solforosa, in vasca di cemento. La macerazione delle bucce avviene a temperatura controllata per un periodo fino a 10 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per 1 anno in vasca di cemento e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Il Don Pietro Rosso si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati, grazie alla sua struttura e complessità. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche. La cantina Principi di Spadafora segue una filosofia produttiva biologica e fa parte dell'associazione FIVI, garantendo un approccio sostenibile e di alta qualità nella produzione di questo vino

Principi di Spadafora

Spadafora è una nobile famiglia siciliana, le cui prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie. Alcuni dei componenti della famiglia hanno occupato cariche di primo piano nel Regno di Sicilia e in alcuni Stati Europei. Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. L’attuale proprietario è Francesco Spadafora, figlio di don Pietro, sposato con la moglie Claudia, affiancato dalla figlia Enrica.

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