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Dolce Nero - Modica di San Giovanni
Modica di San Giovanni

Modica di San Giovanni - Schwarzer Süß - 37,5 cl

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Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche gereift, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Der Dolce Nero passt perfekt zu Desserts und Obst, dank seiner Süße und seines aromatischen Profils. Es ist ein Wein, der die Eigenschaften des Produktionsgebiets, der Provinz Siracusa, bestens zum Ausdruck bringt. Die empfohlene Serviertemperatur, um seine Qualitäten voll zu schätzen, liegt bei 12/14 °C. Die Produktionsphilosophie der Kellerei Modica di San Giovanni basiert auf der Wertschätzung des Territoriums und der Aufwertung der einheimischen Trauben, um die Herstellung von hochwertigen Weinen mit einem unverwechselbaren Charakter zu gewährleisten. 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  • Typologie  Roter Dessertwein
  • Bezeichnung  Sizilianische IGT-Länder
  • Rebsorte  100% Nero D'Avola
  • Produktionsbereich  Bekannt
    Syrakus
  • Syrakus
  • Bodenart  mittlerer Teig, tendenziell kalkhaltig
  • Alkoholgehalt  14,5%
  • Serviertemperatur  12/14 °C
  • Kombinationen  Süßigkeiten
  • Format  37,5 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0804

Beschreibung

Der Dolce Nero Wein von der Kellerei Modica di San Giovanni ist ein roter Passito-Wein mit der Bezeichnung Terre Siciliane IGT. Er wird ausschließlich aus Nero D'Avola Trauben hergestellt, die aus dem Produktionsgebiet Noto auf Sizilien stammen. Dieser Wein zeichnet sich durch einen Alkoholgehalt von 14,5% und eine intensive rote Farbe aus. Der Boden, auf dem die Reben angebaut werden, ist mittelschwer und locker, tendenziell kalkhaltig, was dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch Mazeration in Gegenwart von Trester, mit temperaturgeregelter Gärung. Anschließend wird der Wein 12 Monate lang in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche gereift, um Komplexität und Struktur zu entwickeln. Der Dolce Nero passt perfekt zu Desserts und Obst, dank seiner Süße und seines aromatischen Profils. Es ist ein Wein, der die Eigenschaften des Produktionsgebiets, der Provinz Siracusa, bestens zum Ausdruck bringt. Die empfohlene Serviertemperatur, um seine Qualitäten voll zu schätzen, liegt bei 12/14 °C. Die Produktionsphilosophie der Kellerei Modica di San Giovanni basiert auf der Wertschätzung des Territoriums und der Aufwertung der einheimischen Trauben, um die Herstellung von hochwertigen Weinen mit einem unverwechselbaren Charakter zu gewährleisten.

Modica di San Giovanni

In Südost-Sizilien, im Herzen des Produktionsgebiets des Weins D.O.C. "Eloro" und des Öls D.O.P. "Monti Iblei", wo Europa vor Afrika endet, aber die kulturellen Wurzeln tief europäisch sind, befinden sich die Ländereien von Bufalefi, im Besitz der Familie Modica di San Giovanni. Das Weingut Modica di San Giovanni erstreckt sich über 300 Hektar in Bufaleffi, im Agrarland von Noto. Seit Jahrhunderten bewirtschaftet unsere Familie hier mit Leidenschaft und Kompetenz Weinreben, Olivenbäume, Zitrusfrüchte, Mandeln und Johannisbrotbäume. Es gibt verschiedene Wege, mit der Zeit Schritt zu halten. Wir haben den schwierigsten, aber auch den lohnendsten gewählt: Hochtechnologie mit Tradition und Umweltrespekt zu verbinden. Es handelt sich nicht um eine einfache Schönheitsoperation, sondern um eine tiefgreifende Veränderung, die gerade in Bufalefi stattfindet, mit dem Ziel, ein modernes Unternehmen mit hochwertigen Produkten zu schaffen. Die hohe Qualität mit der Wahrung der Tradition zu vereinen, ist die Herausforderung, die in Bufalefi gespielt wird

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