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Dolce Nero - Modica di San Giovanni
Modica di San Giovanni

Modica di San Giovanni - Dolce nero - 37,5 cl

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Successivamente, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia, permettendo così di sviluppare complessità e struttura. Il Dolce Nero si abbina perfettamente a dolci e frutta, grazie alla sua dolcezza e al suo profilo aromatico. È un vino che esprime al meglio le caratteristiche del territorio di produzione, la provincia di Siracusa. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le sue qualità è di 12/14 °C. 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  • Tipologia  Vino Passito Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Noto
    Siracusa
  • Siracusa
  • Tipo di suolo  medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Temperatura di servizio  12/14 °C
  • Abbinamenti  Dolci
  • Formato  37,5 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0804

Beschreibung

Il vino Dolce Nero della cantina Modica di San Giovanni è un vino passito rosso con denominazione Terre Siciliane IGT. È prodotto esclusivamente con uve Nero D'Avola provenienti dalla zona di produzione di Noto, in Sicilia. Questo vino è caratterizzato da una gradazione alcolica del 14,5% e si presenta con un colore rosso intenso. Il terreno in cui le viti sono coltivate è di tipo medio impasto sciolto, tendenzialmente calcareo, conferendo al vino una particolare mineralità. La vinificazione avviene attraverso una macerazione in presenza di vinacce, con fermentazione termoregolata. Successivamente, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia, permettendo così di sviluppare complessità e struttura. Il Dolce Nero si abbina perfettamente a dolci e frutta, grazie alla sua dolcezza e al suo profilo aromatico. È un vino che esprime al meglio le caratteristiche del territorio di produzione, la provincia di Siracusa. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le sue qualità è di 12/14 °C. La filosofia produttiva della cantina Modica di San Giovanni si basa sull'attenzione per il territorio e la valorizzazione delle uve autoctone, garantendo la produzione di vini di alta qualità e dal carattere distintivo

Modica di San Giovanni

Nella Sicilia Sud-Orientale, cuore dell'area di produzione del vino D.O.C. "Eloro" e dell'Olio D.O.P. "Monti Iblei", dove l'Europa finisce davanti all'Africa, ma le radici culturali sono profondamente europee, si trovano le terre di Bufalefi, di proprietàdella famiglia Modica di San Giovanni. La Cantina Modica di San Giovanni si estende per 300 ettari a Bufaleffi, agro di Noto. Da secoli la nostra famiglia vi coltiva con passione e competenza viti, ulivi, agrumi, mandorli e carrubi. Ci sono vari modi per essere al passo coi tempi. Noi abbiamo scelto il più difficile, ma anche il più gratificante: sposare l'elevata tecnologia con la tradizione e il rispetto dell'ambiente. Non si tratta di una semplice operazione di maquillage, ma di un profondo cambiamento in corso proprio a Bufalefi, mirante alla creazione di un'azienda moderna con produzioni di altissima qualità. Conciliare l'alta qualita con il rispetto della tradizione è la scommessa che si gioca a Bufalefi

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