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Sabuci 2020 - Cortese
Cortese

Cortese - Cerasuolo di Vittoria Sabuci - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico
  • Vitigno  70% Nero D'Avola - 30% Frappato
  • Zona di produzione  Vittoria
    Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0160
6 Artikel

Beschreibung

Il vino Sabuci della cantina Cortese è un eccellente vino rosso prodotto nella zona di Vittoria, in Sicilia. Questo vino è classificato come Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico e è ottenuto da una sapiente combinazione di vitigni, con il 70% di Nero D'Avola e il 30% di Frappato. Il Sabuci ha una gradazione alcolica del 14,5% e si caratterizza per il suo terroir calcareo argilloso, che conferisce al vino una struttura e una complessità uniche. La vinificazione di questo vino avviene separatamente per i due vitigni, con il Nero D'Avola che fermenta in barrique aperte e il Frappato in anfore di terracotta da 7 hl. Questo metodo permette uno scambio ideale di ossigeno durante la fermentazione e il vino rimane a contatto con le bucce per circa 12 mesi. Dopo la fermentazione, i vini vengono assemblati e affinati per 6 mesi in barriques e botti di varie misure. Successivamente, riposano in bottiglia per almeno altri 3 mesi, permettendo al vino di raggiungere la sua piena maturità e complessità. Il Sabuci è un vino che si abbina perfettamente a primi piatti, carni rosse e verdure, offrendo un'esperienza di degustazione completa e appagante. La sua produzione avviene nella provincia di Ragusa, seguendo una filosofia produttiva biologica. Per apprezzare appieno le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Sabuci a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C

Cortese

Stefano e Marina Girelli, fratelli trentini da tre generazioni nel mondo del vino, si innamorano della Sicilia nel 2001. Nel 2016 la passione e l’intraprendenza con cui operano da sempre li porta ad acquistare l’Azienda Agricola Cortese, situata a Vittoria, nel meraviglioso entroterra ragusano. Vigneti e Cantina erano in stato di semiabbandono, nonostante la formidabile tempra dell’ex proprietaria, sig.ra Giovanna Cortese, che sino all’ultimo, anche contro l’inesorabile passare delle stagioni, si è occupata personalmente di questo piccolo gioiello siciliano.Stefano realizzò ben presto che la Sicilia era una regione vinicola sottovalutata e che il potenziale per produrre vini biologici di qualità era enorme.
Appassionato sostenitore della produzione biologica e sostenibile, Stefano crede fermamente, non solo nei risultati migliori che questo metodo porta nel bicchiere, ma vive questo approccio come una vera filosofia di vita, convinto che tutti dovrebbero impegnarsi per tutelare l’ambiente consegnando alle future generazioni un mondo migliore.  

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