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Giulio Cesare  2015 - Cambria
Cambria

Cambria - Giulio Cesare - 2015 - 75 cl

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L'affinamento del vino avviene in botti di rovere francese con capacità variabile da 225 a 3000 litri per circa 14 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa a temperatura controllata per ulteriori 6 mesi. Il vino Giulio Cesare si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È prodotto nella provincia di Messina. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Mamertino Rosso DOC
  • Vitigno  60% Nero D'Avola, 40% Nocera
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2015
  • Tipo di suolo  medio impasto tendente al calcareo
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Selvaggina
    Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0117

Beschreibung

Il vino Giulio Cesare della Cantina Cambria è un Mamertino Rosso DOC prodotto nella zona di Messina, in Sicilia, Italia. Questo vino rosso è ottenuto da un blend di uve Nero D'Avola al 60% e Nocera al 40%. La sua gradazione alcolica è del 14%. Le uve vengono sottoposte a una vinificazione con macerazione a temperatura controllata. Per le prime 24 ore, la temperatura è mantenuta a 12°C e successivamente viene gradualmente aumentata fino a raggiungere i 28°C. La durata della macerazione varia a seconda delle caratteristiche delle uve. Dopo la svinatura, le uve vengono pressate delicatamente. L'affinamento del vino avviene in botti di rovere francese con capacità variabile da 225 a 3000 litri per circa 14 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa a temperatura controllata per ulteriori 6 mesi. Il vino Giulio Cesare si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È prodotto nella provincia di Messina. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C. La Cantina Cambria segue una filosofia produttiva attenta alla qualità e alla valorizzazione delle caratteristiche del territorio siciliano

Cambria

La Cantina Cambria nasce in un territorio vitivinicolo per eccellenza dove fino agli anni ’70 si produceva il “Cardinale”, un’uva da tavola a bacca rossa molto pregiata. Inaugurata il 14 giugno 2009 è stata insignita come la Cantina più tecnologica a livello Enologico della Sicilia tra quelle di produzione ad altissimo standard qualitativo. Tra le numerose tecnologie presenti in Cantina, possiamo evidenziare, sin dall’entrata delle uve, raccolte interamente a mano, controllate tramite un tavolo di selezione, un sistema di controllo che gestisce le temperature delle uve, dei mosti, dei vini e dei locali di affinamento, nonché della cantina stessa. Cambria adotta la più importante tecnologia, che permette di poter creare vini ad altissima qualità organolettica e fare esaltare a pieno la loro peculiarità. E’ il sistema di vinificazione a controllo automatico “full-production”, un vero e proprio orgoglio per l’intera azienda in quanto sono poche le aziende vitivinicole italiane che possono vantare questo sistema. La cantina ha una capienza di circa 1.500 ettolitri tra contenitori in acciaio inox, botti e barriques di rovere francese.

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