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Temprano 2021 - Badalucco - Dos Tierras
Badalucco - Dos Tierras

Badalucco - Dos Tierras - Temprano - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  80% Nero d'Avola 80%, 20% Tempranillo
  • Zona di produzione  Trapani
    Mazara del Vallo
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  rosso ricco di argilla
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0053

Beschreibung

Il vino Temprano della cantina Badalucco - Dos Tierras è un vino rosso prodotto nella zona di Mazara del Vallo, in Sicilia. Questo vino è classificato come Terre Siciliane IGT e è ottenuto da una combinazione di vitigni, con l'80% di Nero d'Avola e il 20% di Tempranillo. Con una gradazione alcolica del 14,5%, il Temprano è caratterizzato da un suolo rosso ricco di argilla, che conferisce al vino una struttura e una complessità uniche. La vinificazione avviene attraverso una raccolta manuale dei grappoli e una fermentazione spontanea in acciaio e in legno, con una macerazione sulle bucce che dura dai 15 ai 25 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per 6 mesi in barrique e poi in bottiglia senza filtrazioni. Il Temprano si abbina perfettamente a salumi, formaggi stagionati, carni rosse e carni bianche. È prodotto nella provincia di Trapani e si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C. La filosofia produttiva della cantina Badalucco - Dos Tierras è artigianale e vegan friendly, seguendo i principi di VinNatur

Badalucco - Dos Tierras

Beatriz De La Iglesia Garcia, spagnola di Siviglia e Pierpaolo Badalucco, siciliano. Siamo tornati in Sicilia per gestire i vigneti di famiglia nel territorio di Petrosino, paesino sul mare tra Marsala e Mazara del Vallo. Beatriz ha portato in Sicilia alcune varietà spagnole e impiantate in alcuni vigneti. Nasce cos’ il progetto Dos Tierras: blend di uve siciliane con uve spagnole, tutte coltivate in Sicilia.… Produrre vini naturali è una filosofia, un’esigenza per chi non riesce ad immaginare un vino modificato chimicamente. Per chi gestisce le vigne utilizzando solo ciò che è naturale. I trattamenti solo se necessari secondo il disciplinare del bio o della biodinamica. Non esiste il disciplinare, per cui è un patto tra vignaioli e enoteche/ristoratori/bevitori. Si accetta l’uso della solforosa in bassissime quantità e solo se necessario. Normalmente 10/30 mg. x Hl. Negli ultimi anni i nostri vigneti sono gestiti abbandonandoli alle erbe selvatiche e lasciando la bio-diversità tipica dei nostri territori. Le erbe vengono gestite nel mese di marzo/aprile attraverso il sovescio. La vendemmia ovviamente manuale. I trattamenti in bio o biodinamica, solo se necessari. Le piante potate e gestite durante l’anno cercando di interpretare e prevedere al meglio l’andamento del clima. In cantina non viene utilizzato alcun prodotto di sintesi o chimico. Solo l’intuizione nelle decisioni e estrema pulizia.

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