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De Aetna Rosso 2020 - Terra Costantino
Terra Costantino

Terra Costantino - De Aetna Rosso - 2020 - 75 cl

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Die Vinifikation dieses Weins beinhaltet das Entrappen der Trauben, gefolgt von einer etwa zehntägigen Fermentation-Mazeration. Während dieser Phase werden kurze Remontagen durchgeführt, um die Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben optimal zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in Stahl und Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser Reifungsprozess trägt dazu bei, dem Wein eine ausgewogene und komplexe Struktur zu verleihen. Der De Aetna Rosso hat einen Alkoholgehalt von 13,5% und sollte bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C serviert werden. Er ist der ideale Wein zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Das Weingut Terra Costantino folgt einer biologischen Produktionsphilosophie und ist Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), die die Produktion von Qualitätsweinen und die territoriale Identität fördert. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Etna Rosso DOC
  • Rebsorte  90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
  • Produktionsbereich  Catania
    Etna Südosthang
  • Catania
  • Jahrgang  2020
  • Bodenart  vulkanisch
  • Alkoholgehalt  13,5%
  • Produktive Philosophien  FIVI
    Biologisch
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Rotes Fleisch
    Gereifter Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
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A0578
4 Artikel

Beschreibung

Der De Aetna Rosso vom Weingut Terra Costantino ist ein Rotwein, der in der Region Sizilien, genauer gesagt im Produktionsgebiet des Etna Versante Sud Est, hergestellt wird. Die Bezeichnung dieses Weins ist Etna Rosso DOC. Der De Aetna Rosso wird hauptsächlich aus den Rebsorten Nerello Mascalese (90%) und Nerello Cappuccio (10%) hergestellt. Diese Rebsorten werden auf vulkanischen Böden angebaut, die dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen. Die Vinifikation dieses Weins beinhaltet das Entrappen der Trauben, gefolgt von einer etwa zehntägigen Fermentation-Mazeration. Während dieser Phase werden kurze Remontagen durchgeführt, um die Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben optimal zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in Stahl und Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser Reifungsprozess trägt dazu bei, dem Wein eine ausgewogene und komplexe Struktur zu verleihen. Der De Aetna Rosso hat einen Alkoholgehalt von 13,5% und sollte bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C serviert werden. Er ist der ideale Wein zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Das Weingut Terra Costantino folgt einer biologischen Produktionsphilosophie und ist Mitglied der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), die die Produktion von Qualitätsweinen und die territoriale Identität fördert. Der De Aetna Rosso ist ein Wein, der die Exzellenz des Etna-Gebiets repräsentiert, mit seinen einzigartigen Eigenschaften und der Leidenschaft des Weinguts Terra Costantino.

Terra Costantino

Der Blick ist immer auf den Horizont des Mittelmeers gerichtet. Und der Rücken ist immer vom Vulkan bedeckt. Unser Unternehmen ist ein Familienunternehmen mit vierzig Jahren Geschichte, das uns ermöglicht hat, die Einzigartigkeit dieses Terroirs genau zu kennen. Wir haben uns dafür entschieden, es durch biologische Landwirtschaft zu interpretieren, treu der Kultur und den Praktiken der Winzer, die seit Jahrhunderten dieses Land bearbeiten, angefangen von den Terrassen bis hin zur Pflege der jahrhundertealten Bäume. Wir widmen uns ausschließlich den autochthonen Rebsorten, um uns - auch dank der Arbeit unseres Önologen Luca D'Attoma - der identitätsstärksten Essenz der Weine des Ätna nahe zu bleiben.

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