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Nero di Sei 2019 - Palmento Costanzo
Palmento Costanzo

Palmento Costanzo - Nero di Sei Etna Rosso - 2019 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0425
2 Artikel

Beschreibung

Il vino Nero di Sei della cantina Palmento Costanzo è un Etna Rosso DOC prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino rosso è ottenuto da una combinazione di vitigni, con l'80% di Nerello Mascalese e il 20% di Nerello Cappuccio, coltivati sul versante nord dell'Etna. Caratterizzato da una gradazione alcolica del 14%, il Nero di Sei è un vino che esprime appieno le peculiarità del terroir vulcanico in cui viene prodotto. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione in tini tronco-conici di rovere, utilizzando lieviti indigeni selezionati. La malolattica viene svolta completamente. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere francese (ovum) e successivamente per 12 mesi in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare complessità e armonia. Il Nero di Sei si presenta come un vino elegante e strutturato, con un profilo aromatico che richiama note di frutta rossa matura, spezie e mineralità. Al palato è equilibrato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori e creando un'esperienza gustativa unica. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. La cantina Palmento Costanzo, situata nella provincia di Catania, segue una filosofia produttiva attenta alla valorizzazione del territorio e alla produzione di vini di alta qualità. Il Nero di Sei rappresenta un'eccellente espressione di questa filosofia, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile

Palmento Costanzo

Qui tutto parla della «Muntagna», come noi chiamiamo il vulcano dell’Etna, senza compromessi. Diciotto ettari divisi su diversi contrade e versanti, in piccole parcelle vinificate separatamente, perché ogni appezzamento è reso unico dalle colate laviche sedimentate nel tempo. In cantina, le particelle seguono vinificazioni separate, percorsi di evoluzione mirati a cogliere l’anima di ciascuna espressione del vulcano. Anche la scelta delle vasche e delle botti è un percorso verso la purezza: solo acciaio, tonneaux e botti grandi perché l’essenza dei legni non soverchi la naturale ricchezza del vitigno originale.

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