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Maria Elena Rosso 2020 - Licciardello
Licciardello

Licciardello - Maria Elena Rosso - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0820

Beschreibung

Il vino Maria Elena Rosso della cantina Licciardello è un vino rosso prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto al 100% dal vitigno Nerello Mascalese, coltivato nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord. Questo vino presenta una gradazione alcolica del 13% e si caratterizza per il suo terroir vulcanico, conferendo al vino un carattere unico e distintivo. La vinificazione avviene attraverso una diraspatura manuale dei grappoli e la fermentazione alcolica degli acini interi, utilizzando lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce varia da 15 a 30 giorni, a seconda dell'annata e della qualità dell'uva, in tini aperti senza controllo della temperatura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in acciaio per un periodo che varia da 8 a 12 mesi, con batonnage settimanali. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per almeno 12 mesi prima di essere commercializzato. Questo processo di affinamento conferisce al vino una maggiore complessità e armonia. Il Maria Elena Rosso si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. Raccomandiamo di servirlo ad una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La filosofia produttiva della cantina Licciardello è artigianale, il che significa che ogni fase della produzione viene curata con grande attenzione e passione, garantendo un vino di alta qualità e autenticità

Licciardello

Trasformare la nostra azienda in un'organismo agricolo stabile e autosufficiente, dall’allevamento degli animali per concimare il terreno, alla coltivazione delle piante per autoprodurre i preparati biodinamici a quella del foraggio alimentare; Produrre vini che rispettino il più possibile la salute del consumatore e gli equilibri universali della natura, impiegando in vigna unicamente preparati di derivazione naturale, escludendo del tutto lo zolfo, il rame e l’uso della SO2 (anidride solforosa) in cantina. Voglio fare vini che rispettino la tradizione del mio territorio, evitando ad ogni costo l’omologazione del gusto. Per questo ho deciso di produrre vini diversi fatti con metodi diversi che sappiano solleticare, ad ogni occasione, tutte le corde dell’emozione umana. Solo una viticoltura ecologicamente intensiva garantisce la biodiversità e tutela i microclimi. Tuteliamo i nostri boschi, le nostre siepi e le nostre "sciare" per garantire l'equilibrio idrogeologico del territorio e l'attività di una moltitudine di nemici naturali dei parassiti. Sosteniamo il principio della tipicità pedo-climatica delle contrade per cui ciascun terroir, a seconda dell’esposizione, dell’altitudine e delle particolari caratteristiche delle sabbie vulcaniche accumulate nel corso degli anni, conferisce al frutto uno specifico corredo in termini di qualità e quindi un gusto diverso al vino. Nelle annate in cui il vino presenta forti squilibri organolettici (eccessiva o bassa acidità, alto o basso grado zuccherino, etc.) cerchiamo di riequilibrare i parametri gustativi in modo del tutto naturale, unendo sapientemente vini provenienti da contrade diverse ad altitudini diverse, facendo così della diversità il punto di forza dell’armonia.

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