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I Vigneri Rosso 2021 - I Vigneri di Salvo Foti
I Vigneri di Salvo Foti

I Vigneri di Salvo Foti - I Vigneri Rot - 2021 - 75 cl

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Die Mazeration mit den Schalen und Stielen dauert 8 Tage, ohne Zugabe von Hefen, was eine spontane Gärung ermöglicht, die 8-10 Tage andauert. Nach der Gärung wird der I Vigneri Rosso Wein für 6 Monate in eingegrabenen Terrakotta-Gefäßen gereift, die dazu beitragen, die Komplexität und Eleganz des Weins weiter zu entwickeln. Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse und hebt die Aromen und Eigenschaften beider hervor. Hergestellt in der Provinz Catania, wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 14/18 °C zu servieren, um seine Qualitäten am besten zu schätzen. Die Produktionsphilosophie von I Vigneri di Salvo Foti ist handwerklich, nach den Prinzipien der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), die die Produktion von hochwertigen Weinen und die territoriale Identität fördert. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Rotwein
  • Rebsorte  90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
  • Produktionsbereich  Etna Osthang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2021
  • Bodenart  vulkanisch
  • Alkoholgehalt  13,5%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
    FIVI
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Rotes Fleisch
    Gereifter Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0341

Beschreibung

Der I Vigneri Rosso Wein, produziert von der Kellerei I Vigneri di Salvo Foti, ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Sizilien, Italien. Dieser Wein wird hauptsächlich aus den Rebsorten Nerello Mascalese (90%) und Nerello Cappuccio (10%) hergestellt, die im Produktionsgebiet des Ätna angebaut werden. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% zeichnet sich der I Vigneri Rosso Wein durch sein vulkanisches Terroir aus, das dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Weinbereitung dieses Weins erfolgt durch das Stampfen der unentrappten Trauben mit den Füßen. Die Mazeration mit den Schalen und Stielen dauert 8 Tage, ohne Zugabe von Hefen, was eine spontane Gärung ermöglicht, die 8-10 Tage andauert. Nach der Gärung wird der I Vigneri Rosso Wein für 6 Monate in eingegrabenen Terrakotta-Gefäßen gereift, die dazu beitragen, die Komplexität und Eleganz des Weins weiter zu entwickeln. Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse und hebt die Aromen und Eigenschaften beider hervor. Hergestellt in der Provinz Catania, wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 14/18 °C zu servieren, um seine Qualitäten am besten zu schätzen. Die Produktionsphilosophie von I Vigneri di Salvo Foti ist handwerklich, nach den Prinzipien der FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), die die Produktion von hochwertigen Weinen und die territoriale Identität fördert.

I Vigneri di Salvo Foti

Auf dem Ätna können drei große Wahlgebiete für den Weinanbau betrachtet werden. Das erste liegt zwischen 400 und 900 m s.l.m. am Osthang, das zweite zwischen 500 und 800 Metern s.l.m. am Nordhang und das dritte zwischen 600 und 1000 m s.l.m. am Südhang. In Catania wurde 1435 die "Maestranza dei Vigneri" gegründet. Dieser wichtige Verband von Winzern, der auf dem Ätna tätig war, legte den Grundstein für eine Weinbau-Professionalität, deren Protagonisten die Winzer selbst waren. Nach 500 Jahren ist I Vigneri eine Realität auf dem Ätna und in Ost-Sizilien.

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