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Clo 2020 - Iuppa
Iuppa

Iuppa - Etna Rosso Clo - 2020 - 75 cl

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Il vino Clo si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. È prodotto nella provincia di Catania e si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18°C. La cantina Iuppa segue una filosofia produttiva che valorizza il territorio e le caratteristiche uniche delle uve coltivate sull'Etna. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  85% Nerello Mascalese | 15% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Est
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0343
4 Artikel

Beschreibung

Il vino Clo della cantina Iuppa è un Etna Rosso DOC prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino rosso è ottenuto principalmente dai vitigni Nerello Mascalese (85%) e Nerello Cappuccio (15%), coltivati nella zona di produzione dell'Etna Versante Est. Con una gradazione alcolica del 13,5%, il vino Clo presenta un carattere unico grazie al suo terroir vulcanico. Le uve vengono fermentate a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C per almeno 15 giorni, dopo essere state diraspate. Successivamente, il vino matura in acciaio e tonneaux per almeno 8 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per ulteriori 8 mesi. Il vino Clo si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. È prodotto nella provincia di Catania e si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18°C. La cantina Iuppa segue una filosofia produttiva che valorizza il territorio e le caratteristiche uniche delle uve coltivate sull'Etna. Il vino Clo rappresenta l'eccellenza di questa filosofia, offrendo un'esperienza sensoriale unica e autentica

Iuppa

Ci troviamo in contrada Salice e le nostre vigne sono organizzate in terrazze di tradizionali muretti a secco di pietra lavica che partono dalla quota di 530 metri arrivando fino ad oltre 700. Le persone che lavorano con noi sono tutte del territorio e conoscono ogni segreto della viticoltura di questi luoghi. Possediamo 9 ettari di cui oltre 6 sono già impiantati a vigneto. Coltiviamo prevalentemente le uve autoctone del territorio quali il Carricante, il Catarratto, il Nerello Mascalese ed il Nerello Cappuccio con il tradizionale metodo dell’alberello etneo e del cordone speronato. Possediamo anche una porzione di vigneto a piede franco, secolare, dal quale otteniamo varie tipologie di uve, anche di varietà considerate “reliquia”. Stiamo ultimando la ristrutturazione di un antico palmento dell’800 che diventerà la nostra nuova cantina, sala degustazione e dove i nostri ospiti potranno trovare delle sistemazioni con una vista mozzafiato. La nostra produzione attuale è di circa 35000 bottiglie che arriveranno nei prossimi anni a circa 50000. Lavoriamo in biologico sin dall’inizio della nostra attività e applichiamo una severa selezione delle uve sia in pianta che in cantina. La nostra ricerca dell’eccellenza non conosce compromessi né scorciatoie.

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