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Alnus 2022 - I Custodi delle Vigne dell'Etna
I Custodi delle Vigne dell'Etna

I Custodi delle Vigne dell'Etna - Alnus Etna Rosato - 2022 - 75 cl

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Qui, le uve vengono pressate intere con spremitura soffice del grappolo, utilizzando l'antico metodo del "pista e mutta", che prevede la pressatura e immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione del mosto avviene a una temperatura controllata di 20-25°C. Dopo la fermentazione, il vino Alnus viene affinato in bottiglia, per permettere una migliore evoluzione e sviluppo delle sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rosato presenta una gradazione alcolica del 13,5% e si caratterizza per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino un carattere unico e distintivo. Alnus è un vino versatile, ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12°C, per apprezzarne al meglio le sue qualità. 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  • Tipologia  Vino Rosato
  • Denominazione  Etna Rosato DOC
  • Vitigno  80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    FIVI
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Antipasti
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0337

Beschreibung

Il vino Alnus è prodotto dalla cantina I Custodi delle Vigne dell'Etna, situata nella zona di produzione dell'Etna Versante Nord, in Sicilia, Italia. Questo vino rosato è realizzato con un blend di vitigni, composto per l'80% da Nerello Mascalese e per il 20% da Nerello Cappuccio. Le uve utilizzate per la produzione di Alnus vengono raccolte a mano e selezionate con cura, per garantire la massima qualità. Dopo la raccolta, vengono riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina. Qui, le uve vengono pressate intere con spremitura soffice del grappolo, utilizzando l'antico metodo del "pista e mutta", che prevede la pressatura e immediata separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione del mosto avviene a una temperatura controllata di 20-25°C. Dopo la fermentazione, il vino Alnus viene affinato in bottiglia, per permettere una migliore evoluzione e sviluppo delle sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rosato presenta una gradazione alcolica del 13,5% e si caratterizza per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino un carattere unico e distintivo. Alnus è un vino versatile, ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12°C, per apprezzarne al meglio le sue qualità. La cantina I Custodi delle Vigne dell'Etna segue una filosofia produttiva artigianale e fa parte dell'associazione FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), che promuove la produzione di vini di qualità e l'identità territoriale

I Custodi delle Vigne dell'Etna

Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona. Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia. Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (8000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda solo con la forza delle mani de I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

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