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Capu Chiurma 2018 - Filippo Grasso
Filippo Grasso

Filippo Grasso - Etna Rosso Capu Chiurma - 2018 - 75 cl

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Anschließend wird der Wein sowohl im Stahlfass als auch in der Flasche gereift, um die organoleptischen Eigenschaften hervorzuheben. Der Capu Chiurma passt perfekt zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild und halbgereiftem Käse. Es ist ein idealer Wein zur Begleitung von Fleischgerichten und Käse, dank seiner Struktur und Komplexität. Hergestellt in der Provinz Catania, repräsentiert dieser handwerkliche Wein die Produktionsphilosophie des Weinguts Filippo Grasso. Die empfohlene Serviertemperatur, um seine Qualitäten voll zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18 °C. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Etna Rosso DOC
  • Rebsorte  Nerello Mascalese, Nerello Mantellato
  • Produktionsbereich  Etna Nordhang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2018
  • Bodenart  vulkanisch, sehr flach, steinig, trocken, gut drainierend, sehr reich an Mineralien
  • Alkoholgehalt  14%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Rotes Fleisch
    Wildbret
    Wurstwaren
    Halbgereifte Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 5
  • Mischung
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A0750
3 Artikel

Beschreibung

Der Capu Chiurma Wein vom Weingut Filippo Grasso ist ein Etna Rosso DOC, der in der Region Sizilien, Italien, hergestellt wird. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Mantellato gewonnen, die im Produktionsgebiet des Nordhangs des Ätna angebaut werden. Mit einem Alkoholgehalt von 14% zeichnet sich der Capu Chiurma durch sein einzigartiges Terroir aus. Der flache, sehr steinige vulkanische Boden verleiht dem Wein eine reiche Mineralität und eine hervorragende Drainagefähigkeit. Die Weinbereitung erfolgt durch eine Mazeration mit den Schalen für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein sowohl im Stahlfass als auch in der Flasche gereift, um die organoleptischen Eigenschaften hervorzuheben. Der Capu Chiurma passt perfekt zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild und halbgereiftem Käse. Es ist ein idealer Wein zur Begleitung von Fleischgerichten und Käse, dank seiner Struktur und Komplexität. Hergestellt in der Provinz Catania, repräsentiert dieser handwerkliche Wein die Produktionsphilosophie des Weinguts Filippo Grasso. Die empfohlene Serviertemperatur, um seine Qualitäten voll zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18 °C.

Filippo Grasso

Eine Familie, die immer auf dem Ätna lebt und arbeitet: So mögen wir uns definieren. Unsere ist eine kleine Realität, sechs Hektar eingebettet zwischen dem Ätna und den Nebrodi, im wunderschönen Viertel Calderara, an der Nordseite des Ätna. Ätna-Winzer seit vier Generationen, leidenschaftlich und verliebt in unseren Vulkan und Wein. Wir bauen nur einheimische Sorten an: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio für die Rot- und Roséweine; Carricante, Catarratto und Minnella Bianca für die Weißweine. Wir befinden uns 650 Meter über dem Meeresspiegel; der Boden besteht fast ausschließlich aus vulkanischen Steinen, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und Würze verleihen. Unsere Weine, einfach und direkt, sollen für uns eine Möglichkeit sein, Ihnen das Erlebnis zu vermitteln, "den Vulkan zu spüren" bei jedem Schluck. Zusammen mit unseren Reben leben auch 100 Olivenbäume, viele davon sind jahrhundertealt, von denen wir natives Olivenöl extra produzieren. Wir arbeiten jeden Tag mit Leidenschaft, um eine Tradition fortzusetzen: Ätna in der DNA, Ätna im Herzen, Ätna im Glas!

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