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Versante Nord Nerello 2020 - Edoardo Torres Acosta
Edoardo Torres Acosta

Edoardo Torres Acosta - Versante Nord Nerello - 2021 - 75 cl

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La vinificazione del Versante Nord Nerello avviene attraverso una fermentazione spontanea in botti di cemento, seguita da un periodo di macerazione sulle bucce per 15 giorni, senza controllo della temperatura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in vasche di cemento e vecchie botti da 2,28 hl. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si presenta come un'ottima scelta per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina bene con primi piatti, verdure, pesce e formaggi freschi, semi stagionati e stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. La filosofia produttiva di Edoardo Torres Acosta è artigianale e si distingue per l'assenza di aggiunta di solfiti durante la produzione del vino. Questo conferisce al Versante Nord Nerello un carattere autentico e naturale. In sintesi, il Versante Nord Nerello è un vino rosso siciliano di alta qualità, prodotto con cura artigianale e senza l'aggiunta di solfiti. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  85% Nerello Mascalese, 15% Altro
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico misto sassi e sabbia e ceneri da eruzioni vulcaniche
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Senza aggiunta di solfiti
    Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Verdure
    Pesce
    Formaggi Freschi
    Formaggi Stagionati
    Primi
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0207

Beschreibung

Il vino Versante Nord Nerello Mascalese è prodotto dalla cantina Edoardo Torres Acosta, situata nella provincia di Catania, in Sicilia, Italia. Questo vino rosso è classificato come Terre Siciliane IGT e è ottenuto da una combinazione di vitigni, con l'85% di Nerello Mascalese e il restante 15% di altre varietà. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di produzione dell'Etna Versante Nord, caratterizzata da un suolo vulcanico misto a sassi, sabbia e ceneri da eruzioni vulcaniche. Questo terroir unico conferisce al vino caratteristiche distintive. La vinificazione del Versante Nord Nerello avviene attraverso una fermentazione spontanea in botti di cemento, seguita da un periodo di macerazione sulle bucce per 15 giorni, senza controllo della temperatura. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in vasche di cemento e vecchie botti da 2,28 hl. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino si presenta come un'ottima scelta per accompagnare una varietà di piatti. Si abbina bene con primi piatti, verdure, pesce e formaggi freschi, semi stagionati e stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. La filosofia produttiva di Edoardo Torres Acosta è artigianale e si distingue per l'assenza di aggiunta di solfiti durante la produzione del vino. Questo conferisce al Versante Nord Nerello un carattere autentico e naturale. In sintesi, il Versante Nord Nerello è un vino rosso siciliano di alta qualità, prodotto con cura artigianale e senza l'aggiunta di solfiti. Le sue caratteristiche uniche, derivanti dal terroir vulcanico dell'Etna Versante Nord, lo rendono un'ottima scelta per gli amanti del vino che cercano un'esperienza autentica e distintiva

Edoardo Torres Acosta

Nato nel 1982 a Tenerife, Eduardo cresce a contatto con la tradizione vinicola familiare. Seguendo la sua passione per la vigna, si iscrive ad Ingegneria Agricola e prosegue gli studi in Enologia. Pochi anni dopo, la curiosità di conoscere nuovi territori e confrontarsi con altri produttori lo porta in Sicilia. Nel 2012 partecipa alla vendemmia da Arianna Occhipinti, ed un anno dopo lavora come enologo presso la cantina Passopisciaro, attirato dal territorio vulcanico. Nel 2014 inizia il suo lavoro di recupero dei vigneti affittati sul versante nord dell’Etna. Nello stesso anno imbottiglia la prima annata. Oggi lavoriamo 4,7 Ha suddivisi in 9 vigneti a diversa altezze e contrade. Continuiamo a recuperare vigneti vecchi coltivati per il 90% ad alberello tradizionale. Oggi l’azienda crede nell’ importanza di un continuo confronto e condivisione con altri produttori, nella conoscenza di altri territori e altre varietà. Proviamo così ad interpretare un territorio e farlo conoscere dentro ad un bicchiere.

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