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Etna Rosso Contrada Diciassettesalme 2021 - Cottanera
Cottanera

Cottanera - Etna Rosso Contrada Diciassettesalme - 2021 - 75 cl

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Die Vinifikation dieses Weins erfolgt durch sanfte Entrappung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei kontrollierten Temperaturen von 28°C für etwa 25-30 Tage. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 26-28°C, mit ständigem Umpumpen und Kneten. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Nach der Vinifikation wird der Wein 8 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Dieser Wein passt perfekt zu Vorspeisen, Gemüse, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn für viele Gelegenheiten und verschiedene kulinarische Kombinationen geeignet. Das Produktionsgebiet dieses Weins ist die Provinz Catania, eine Region, die für die Produktion von hochwertigen Weinen bekannt ist. Die empfohlene Serviertemperatur, um die Eigenschaften dieses Weins voll zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18°C. 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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Etna Rosso DOC
  • Rebsorte  100% Nerello Mascalese
  • Produktionsbereich  Etna Nordhang
    Catania
  • Catania
  • Jahrgang  2021
  • Bodenart  lavische Ton
  • Alkoholgehalt  14%
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Gemüse
    Weißes Fleisch
    Erste
    Halbgereifte Käse
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0169

Beschreibung

Der Etna Rosso Contrada Diciassettesalme Wein des Weinguts Cottanera ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Sizilien in Italien. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Nerello Mascalese hergestellt, die dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleiht. Das Produktionsgebiet dieses Weins ist der nördliche Hang des Ätna, ein Gebiet, das besonders für den Weinbau geeignet ist. Der lehmige Lavaboden, auf dem die Reben angebaut werden, trägt zur Mineralität und Komplexität des Weins bei. Die Vinifikation dieses Weins erfolgt durch sanfte Entrappung und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei kontrollierten Temperaturen von 28°C für etwa 25-30 Tage. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 26-28°C, mit ständigem Umpumpen und Kneten. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Nach der Vinifikation wird der Wein 8 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht. Dieser Wein passt perfekt zu Vorspeisen, Gemüse, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit macht ihn für viele Gelegenheiten und verschiedene kulinarische Kombinationen geeignet. Das Produktionsgebiet dieses Weins ist die Provinz Catania, eine Region, die für die Produktion von hochwertigen Weinen bekannt ist. Die empfohlene Serviertemperatur, um die Eigenschaften dieses Weins voll zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18°C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Cottanera basiert auf Exzellenz und der Aufwertung der Eigenschaften des Territoriums, mit großer Aufmerksamkeit für Qualität und Handwerkskunst in der Produktion ihrer Weine.

Cottanera

Seit 1960 leben und kultivieren wir mit Leidenschaft und Respekt das vulkanische, schwierige und gleichzeitig großzügige Land. Für uns arbeiten ganze Familien, insbesondere Frauen, die laut der Tradition des Ätna die richtige Feinfühligkeit in der Pflege der Weinberge und in der Auswahl der Trauben haben.
Das Wissen wird von Generation zu Generation weitergegeben. In den Weinbergen werden fast alle Eingriffe, einschließlich der Ernte, von Hand gemacht. Für uns bedeutet Weinherstellung Respekt für das Territorium, indem wir versuchen, sein Potenzial voll auszuschöpfen, ohne es jemals zu verzerren. Wir möchten auf dem Ätna einen Vorposten für innovative Weinbaukultur schaffen, der auf Qualität abzielt und es schafft, die Stimme des Territoriums in Wein zu übersetzen, indem er die Unterschiede hervorhebt, die jede einzelne Contrada den Trauben gibt.

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