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Il Rosso 2022 - Barbanacoli
Barbanacoli

Barbanacoli - Der Rote - 2022 - 75 cl

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  • Typologie  Rotwein
  • Bezeichnung  Salina IGT
  • Rebsorte  35% Nerello Mascalese, 35% Nerello Cappuccio, 15% Nero D'Avola, 15% Corinto Nero
  • Produktionsbereich  Messina
    Saline
  • Messina
  • Jahrgang  2022
  • Bodenart  vulkanisch
  • Alkoholgehalt  12,5%
  • Produktive Philosophien  Handwerklich
  • Serviertemperatur  14/18 °C
  • Kombinationen  Frische Käse
    Vorspeisen
    Weißes Fleisch
    Fisch
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0074

Beschreibung

Der Rotwein, produziert vom Weingut Barbanacoli, ist ein Wein mit der Bezeichnung Salina IGT, aus der Region Sizilien, in Italien. Dieser Wein wird aus einer Kombination von Rebsorten hergestellt, mit 35% Nerello Mascalese, 35% Nerello Cappuccio, 15% Nero D'Avola und 15% Corinto Nero. Das Produktionsgebiet dieses Weins ist Salina, gekennzeichnet durch einen vulkanischen Boden, der dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch eine manuelle Ernte, wobei die Hälfte der Trauben entrappt und in offenen Behältern mazeriert wird, während die andere Hälfte mit der ganzen Traube mazeriert und progressiven Maischvorgängen unterzogen wird. Die Fermentation erfolgt spontan, unter Verwendung von einheimischen Hefen, und die Mazeration dauert sechs Tage ohne Temperaturkontrolle. Nach der Vinifikation wird der Wein auf dem Feinhefe in Stahltanks für 6-8 Monate gereift, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für 3 Monate. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine Komplexität und ausgewogene Struktur. Der Wein Il Rosso passt perfekt zu Vorspeisen, Fisch, weißem Fleisch und frischem Käse. Seine Produktionsprovinz ist Messina. Die empfohlene Serviertemperatur, um seine Eigenschaften voll zu schätzen, liegt zwischen 14 und 18 °C. Die Produktionsphilosophie des Weinguts Barbanacoli basiert auf der Verwendung von traditionellen und umweltfreundlichen Methoden, um hochwertige Weine zu erzeugen, die das Herkunftsgebiet bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Barbanacoli

Im Jahr 2020 wurde das landwirtschaftliche Unternehmen Barbanacoli gegründet, ein neues Weingut in Salina, Äolische Inseln, genauer gesagt in der Gemeinde Malfa. Diego Taranto und Clara Schwartzenberg nehmen den Anbau von 2,5 Hektar Reben wieder auf, die vor 40 Jahren gepflanzt und stets unter Beachtung der Regeln des ökologischen Landbaus gepflegt wurden. Leidenschaft für das Territorium, strenge Auswahl der Trauben sind die Prinzipien, die im großen Tal Barbanacoli gelten, der Gegend, in der sich die Weinberge befinden und die dem Unternehmen ihren Namen gegeben hat.

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