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Bianco Pomice 2021 - Tenuta Castellaro
Tenuta Castellaro

Tenuta Castellaro - Bianco Pomice - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  60% Malvasia, 30% Carricante, 10% altri vitigni autoctoni
  • Zona di produzione  Messina
    Lipari
  • Messina
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  sabbioso vulcanico profondo fertile e ricco in microelementi
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Primi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0519

Beschreibung

Il vino Bianco Pomice della Tenuta Castellaro è un vino bianco di alta qualità proveniente dalla regione siciliana, precisamente dalla zona di produzione di Lipari. Questo vino è classificato come Terre Siciliane IGT e viene prodotto utilizzando principalmente il vitigno Malvasia (60%), seguito dal Carricante (30%) e altri vitigni autoctoni (10%). La gradazione alcolica di questo vino è del 13%, conferendo una piacevole e leggera sensazione al palato. Il suolo in cui le uve vengono coltivate è di tipo sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco di microelementi, che contribuiscono alla ricchezza e alla complessità del vino. La vinificazione avviene attraverso la pigiatura diretta delle uve in una pressa pneumatica, seguita da una decantazione statica a una temperatura di 10-12°C per rendere il mosto limpido. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio per la Malvasia e in barriques di terzo o quarto passaggio per il Carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi. Questo processo di vinificazione conferisce al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico unico. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per almeno 6 mesi, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Il risultato è un vino bianco elegante e armonioso, con una buona persistenza gustativa. Il Bianco Pomice si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti e pesce, grazie alla sua freschezza e alla sua acidità equilibrata. È prodotto in provincia di Messina, seguendo una filosofia produttiva biologica, che rispetta l'ambiente e valorizza al massimo le caratteristiche del territorio. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le qualità di questo vino è di 8/10 °C. Il Bianco Pomice della Tenuta Castellaro è un vino che incarna l'eccellenza della tradizione vitivinicola siciliana, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile

Tenuta Castellaro

I vini della Tenuta di Castellaro nascono dall'amore per un territorio unico e dalla volontà di recuperarlo per dare vita ad un progetto fatto di terra, vigna e persone, in un'estrema sintesi di purezza. La millenaria tradizione della coltivazione ad alberello impone la quasi totale lavorazione manuale della vigna, che richiede dedizione, passione ed esperienza, forza e generosità. Queste sono le caratteristiche che il team di Tenuta di Castellaro trasmette ai nostri vini. Valorizziamo le grandi proprietà dei nostri vini attraverso una coltivazione originaria, antica e pura. Il nostro obiettivo? Esaltare l’eccellenza della naturalità e della tradizione per donare vini sublimi ed esperienze affascinanti. Ispirati dalla bellezza del territorio.

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