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Malvasia delle Lipari 2018 - D'amico Salvatore
D'amico Salvatore

D'amico Salvatore - Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva - 2018 - 50 cl

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Le uve subiscono un appassimento naturale in vigna e sui graticci al sole per 15/20 giorni, seguito da una fermentazione lunga in botti di acacia. Affinato per 12 mesi, è perfetto con dolci e formaggi. Provalo ora! [meta_keywords] => Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva [meta_title] => Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva 2018 - D'amico Salvatore [link_rewrite] => d-amico-salvatore-malvasia-delle-lipari-2018-50-cl [name] => D'amico Salvatore - Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva - 2018 - 50 cl [description] => Il vino Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva della cantina D'amico Salvatore è un vino passito bianco di alta qualità proveniente dalla regione siciliana, in Italia. Questo vino è prodotto principalmente con il vitigno Malvasia delle Lipari al 95%, mentre il restante 5% è composto dal vitigno Corinto Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di produzione di Salina, caratterizzata da un suolo vulcanico sabbioso che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione di questo vino è particolare e prevede un primo naturale appassimento delle uve in vigna mediante una vendemmia tardiva. Successivamente, le uve vengono fatte appassire ulteriormente sui graticci al sole per 15/20 giorni, fino a raggiungere il giusto grado zuccherino. Dopo la pressatura con torchio, il mosto fermenta lentamente per circa 60 giorni in botti di acacia, utilizzando i lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce delle uve. Durante questo periodo, si procede ad un primo travaso per rimuovere le fecce più grossolane, ma la fermentazione continua sulle fecce fini fino al mese di giugno successivo alla vendemmia. Terminata la fermentazione, il vino passito affina ulteriormente per 12 mesi in botti di acacia, acquisendo complessità e struttura. Questo vino si abbina perfettamente con dolci e formaggi, grazie alla sua dolcezza e complessità aromatica. La cantina D'amico Salvatore si trova nella provincia di Messina e segue una filosofia produttiva biologica e artigianale, senza l'aggiunta di solfiti. 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  • Tipologia  Vino Passito Bianco
  • Denominazione  Malvasia delle Lipari DOC
  • Vitigno  95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
  • Zona di produzione  Messina
    Salina
  • Messina
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  vulcanico sabbioso
  • Gradazione alcolica  15%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10 °C
  • Abbinamenti  Dolci
    Formaggi
  • Formato  50 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0183

Beschreibung

Il vino Malvasia delle Lipari Vendemmia Tardiva della cantina D'amico Salvatore è un vino passito bianco di alta qualità proveniente dalla regione siciliana, in Italia. Questo vino è prodotto principalmente con il vitigno Malvasia delle Lipari al 95%, mentre il restante 5% è composto dal vitigno Corinto Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dalla zona di produzione di Salina, caratterizzata da un suolo vulcanico sabbioso che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione di questo vino è particolare e prevede un primo naturale appassimento delle uve in vigna mediante una vendemmia tardiva. Successivamente, le uve vengono fatte appassire ulteriormente sui graticci al sole per 15/20 giorni, fino a raggiungere il giusto grado zuccherino. Dopo la pressatura con torchio, il mosto fermenta lentamente per circa 60 giorni in botti di acacia, utilizzando i lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce delle uve. Durante questo periodo, si procede ad un primo travaso per rimuovere le fecce più grossolane, ma la fermentazione continua sulle fecce fini fino al mese di giugno successivo alla vendemmia. Terminata la fermentazione, il vino passito affina ulteriormente per 12 mesi in botti di acacia, acquisendo complessità e struttura. Questo vino si abbina perfettamente con dolci e formaggi, grazie alla sua dolcezza e complessità aromatica. La cantina D'amico Salvatore si trova nella provincia di Messina e segue una filosofia produttiva biologica e artigianale, senza l'aggiunta di solfiti. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino è di 10 °C

D'amico Salvatore

L’Azienda Agricola Salvatore d’Amico è una delle più antiche dell’Isola di Salina ed è una piccola azienda a carattere familiare, operante nel Comune di Leni.
I ricordi familiari consentono di ricostruire la storia dell’azienda nel corso di tre generazioni: iniziт il nonno Antonino Divola, nei primi anni del Novecento, realizzando la prima cantina in localitа Valdichiesa e alla sua morte, avvenuta nel 1964, continuarono le figlie Nunzia e Grazia. Nel corso degli anni, i terreni coltivati a vigneto sono andati via via aumentando da un ettaro iniziale, da cui proveniva l’intera produzione dell’azienda familiare, a tre ettari. L’impianto di nuovi vigneti ha richiesto molto impegno per via della morfologia del terreno, che ha reso particolarmente laboriosa la realizzazione di impianti a terrazze tramite il ripristino dei vecchi secolari muri a secco, lungo i quali crescono spontanee le piante di capperi

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