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Mamertino Bianco 2022 - Mimmo Paone
Mimmo Paone

Mimmo Paone - Mamertino Weiß - 2022 - 75 cl

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Con una miscela di Inzolia, Catarratto e Grillo, questo vino si abbina perfettamente a pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. Provalo ora! [meta_keywords] => Mamertino Weiß [meta_title] => Mamertino Bianco 2022 - Mimmo Paone [link_rewrite] => mimmo-paone-mamertino-weiss-2022-75-cl [name] => Mimmo Paone - Mamertino Weiß - 2022 - 75 cl [description] => Der Mamertino Bianco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Mimmo Paone in der Provinz Messina auf Sizilien, Italien, hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Auswahl einheimischer Rebsorten hergestellt, darunter 60% Inzolia, 25% Catarratto und 15% Grillo. Das Produktionsgebiet, Messina, bietet einen mittelschweren Lehmboden, der dem Wein einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Weinherstellung erfolgt durch Entrappen und Zerkleinern der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration für 8 Stunden und einem sanften Pressen, mit einer Ausbeute von etwa 60% Most. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15°-16°C. Nach der Gärung reift der Mamertino Bianco etwa 3 Monate in Edelstahl und wird dann etwa 2 Monate in der Flasche verfeinert. Dieser Verfeinerungsprozess verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur. Der Mamertino Bianco zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und einen intensiven, fruchtigen Duft aus. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und angenehme Säure. Er ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren, Muscheln und Meeresfrüchten passt. Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13%. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8/10°C zu servieren, um seine Eigenschaften am besten zu schätzen. Der Mamertino Bianco repräsentiert die Produktionsphilosophie der Kellerei Mimmo Paone, die sich dafür einsetzt, hochwertige Weine zu erzeugen, die die Authentizität des sizilianischen Territoriums zum Ausdruck bringen. 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  • Typologie  Weißwein
  • Bezeichnung  Mamertino Bianco DOC
  • Rebsorte  60% Inzolia, 25% Catarratto, 15% Grillo
  • Produktionsbereich  Messina
  • Messina
  • Jahrgang  2022
  • Bodenart  mittlerer Lehmboden
  • Alkoholgehalt  13%
  • Serviertemperatur  8/10 °C
  • Kombinationen  Krebstiere
    Meeresfrüchte
    Fisch
    Weichtiere
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • 10
  • Mischung
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0388
4 Artikel

Beschreibung

Der Mamertino Bianco ist ein Weißwein, der von der Kellerei Mimmo Paone in der Provinz Messina auf Sizilien, Italien, hergestellt wird. Dieser Wein wird aus einer Auswahl einheimischer Rebsorten hergestellt, darunter 60% Inzolia, 25% Catarratto und 15% Grillo. Das Produktionsgebiet, Messina, bietet einen mittelschweren Lehmboden, der dem Wein einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Weinherstellung erfolgt durch Entrappen und Zerkleinern der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration für 8 Stunden und einem sanften Pressen, mit einer Ausbeute von etwa 60% Most. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15°-16°C. Nach der Gärung reift der Mamertino Bianco etwa 3 Monate in Edelstahl und wird dann etwa 2 Monate in der Flasche verfeinert. Dieser Verfeinerungsprozess verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine ausgewogene Struktur. Der Mamertino Bianco zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und einen intensiven, fruchtigen Duft aus. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und angenehme Säure. Er ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren, Muscheln und Meeresfrüchten passt. Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13%. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8/10°C zu servieren, um seine Eigenschaften am besten zu schätzen. Der Mamertino Bianco repräsentiert die Produktionsphilosophie der Kellerei Mimmo Paone, die sich dafür einsetzt, hochwertige Weine zu erzeugen, die die Authentizität des sizilianischen Territoriums zum Ausdruck bringen.

Mimmo Paone

Die Familie Paone lebt seit über 70 Jahren mitten in den Weinbergen, zuerst produzierten sie Rebstöcke, dann verkauften sie Wein und schließlich produzierten und vermarkteten sie ihren eigenen Wein in Flaschen. Unser Unternehmen wird von der dritten Generation der Familie Paone geführt, mit einer Leidenschaft für die Produktion von Weinen von höchster Qualität. Mimmo Paone, der Gründer des Unternehmens, war der erste Önologe in der Provinz Messina im Jahr 1974 und hat sein Wissen und seine Leidenschaft für Wein an die nachfolgenden Generationen weitergegeben. Wir streben eine ständige Weiterentwicklung an, die auf Entwicklung und Qualität ausgerichtet ist, und schätzen einheimische Sorten wie Nerello Mascalese und Cappuccio, Nero d'Avola, Grillo und Insolia, aber vor allem erkennen wir das Potenzial der lokalen Nocera..

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