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Metodo Classico Pas Dosè Enrica Spadafora 2018 - Principi di Spadafora
Principi di Spadafora

Principi di Spadafora - Metodo Classico Pas Dosé Enrica Spadafora - 2018 - 75 cl

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Dopo 12 mesi, le bottiglie vengono affinate in catasta per 72 mesi, garantendo un inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all'autolisi dei lieviti. Successivamente, il vino compie un ulteriore affinamento in cantina per alcuni mesi dopo la sboccatura. Enrica Spadafora è un vino versatile che si abbina perfettamente con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. È prodotto nella provincia di Palermo e la temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Palermo
    Monreale
  • Palermo
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  a granulometria sabbiosa argillosa
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Pas Dosè
  • Filosofie produttive  Biologico
    FIVI
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Molluschi
    Crostacei
    Antipasti
    Frutti Di Mare
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • In purezza
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A0462
8 Artikel

Beschreibung

Il vino Enrica Spadafora della cantina Principi di Spadafora è un vino spumante di alta qualità, prodotto nella zona di Monreale, in Sicilia. La sua denominazione è Terre Siciliane IGT e il vitigno utilizzato è il 100% Grillo. Questo vino spumante ha una gradazione alcolica del 12,5% ed è realizzato secondo il Metodo Classico, con un dosaggio Pas Dosé. Durante la vinificazione, avviene una fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio, seguita da un tiraggio e una lenta fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Dopo 12 mesi, le bottiglie vengono affinate in catasta per 72 mesi, garantendo un inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all'autolisi dei lieviti. Successivamente, il vino compie un ulteriore affinamento in cantina per alcuni mesi dopo la sboccatura. Enrica Spadafora è un vino versatile che si abbina perfettamente con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. È prodotto nella provincia di Palermo e la temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. La cantina Principi di Spadafora segue una filosofia produttiva biologica e fa parte dell'associazione FIVI, garantendo la qualità e l'autenticità del vino

Principi di Spadafora

Spadafora è una nobile famiglia siciliana, le cui prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie. Alcuni dei componenti della famiglia hanno occupato cariche di primo piano nel Regno di Sicilia e in alcuni Stati Europei. Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. L’attuale proprietario è Francesco Spadafora, figlio di don Pietro, sposato con la moglie Claudia, affiancato dalla figlia Enrica.

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