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Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero 2020 - Funaro
Funaro

Funaro - Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero - 2020 - 75 cl

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L'affinamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, quando il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia a una temperatura di 15°C per circa 30 giorni. Dopo la presa di spuma, le bottiglie vengono lasciate in catasta per almeno 20 mesi. Successivamente, vengono poste nelle "pupitres" per effettuare il "remuage" e consentire l'illimpidimento del prodotto. Dopo circa 20 giorni di "remuage", si effettua la sboccatura, senza l'aggiunta di zuccheri al vino. Lo Spumante Dosaggio Zero si abbina perfettamente ad antipasti, pesce e carni bianche. È prodotto nella provincia di Trapani e la temperatura di servizio consigliata è di 6°C. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Trapani
    Salemi
  • Trapani
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  marnoso gessoso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Pas Dosè
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0288

Beschreibung

Lo Spumante Dosaggio Zero della cantina Funaro è un vino spumante prodotto nella zona di Salemi, in Sicilia. La sua denominazione è Sicilia DOC e il vitigno utilizzato è il 100% Grillo. Con una gradazione alcolica del 12,5%, questo vino viene prodotto secondo il Metodo Classico e presenta un dosaggio Pas Dosé. Il terreno in cui crescono le uve è di tipo marnoso gessoso, che conferisce al vino caratteristiche uniche. Dopo una selezione accurata delle uve, queste vengono delicatamente pigiate e vinificate in vasi vinari di acciaio a una temperatura di circa 15°C. L'affinamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, quando il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia a una temperatura di 15°C per circa 30 giorni. Dopo la presa di spuma, le bottiglie vengono lasciate in catasta per almeno 20 mesi. Successivamente, vengono poste nelle "pupitres" per effettuare il "remuage" e consentire l'illimpidimento del prodotto. Dopo circa 20 giorni di "remuage", si effettua la sboccatura, senza l'aggiunta di zuccheri al vino. Lo Spumante Dosaggio Zero si abbina perfettamente ad antipasti, pesce e carni bianche. È prodotto nella provincia di Trapani e la temperatura di servizio consigliata è di 6°C. La cantina Funaro segue una filosofia produttiva biologica, garantendo un vino di alta qualità e rispettoso dell'ambiente

Funaro

Un’azienda agricola avviata da tre generazioni ha portato Tiziana, Clemente e Giacomo ad intraprendere un nuovo percorso imprenditoriale fatto di amore per la propria terra e di desiderio di valorizzarne le risorse. Siamo fermamente convinti che l’agricoltura moderna non possa prescindere da un profondo senso di responsabilità e rispetto verso l’ambiente e dall’ assunzione di comportamenti ecosostenibili. La tenuta di famiglia vanta 85 ettari di superficie agricola tra vigneti (60 ettari), oliveti (15 ettari), seminativi ed arboreti da frutto. I vigneti sono situati nei comuni di Salemi e Santa Ninfa, al centro di una vasta zona ad indirizzo spiccatamente vitivinicolo, compresa tra 150 metri s.l.m. e 450 metri s.l.m.

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