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Grillo della Timpa 2022 - Feudo Montoni
Feudo Montoni

Feudo Montoni - Grillo della Timpa - 2022 - 75 cl

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Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi, che contribuisce ad arricchire la complessità aromatica e la struttura del vino. Il Grillo della Timpa si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti, pesce, carne bianca e formaggi freschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e piatti. Prodotto nella provincia di Agrigento, in Sicilia, il Grillo della Timpa rappresenta la filosofia produttiva della cantina Feudo Montoni, che segue metodi di coltivazione biologica. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Agrigento
    Cammarata
  • Agrigento
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  sabbioso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
    Formaggi Freschi
    Primi
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0257
5 Artikel

Beschreibung

Il Grillo della Timpa è un vino bianco prodotto dalla cantina Feudo Montoni, situata nella zona di produzione di Cammarata, in Sicilia. Questo vino è classificato come Sicilia DOC e è ottenuto al 100% dal vitigno Grillo. Con una gradazione alcolica del 13%, il Grillo della Timpa si caratterizza per il suo terroir sabbioso, che conferisce al vino una particolare freschezza e mineralità. La vinificazione avviene in contenitori di cemento, con una fermentazione a contatto con le bucce per un quarto della durata del processo. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato sur lies con batonnage in cemento per 6 mesi, che contribuisce ad arricchire la complessità aromatica e la struttura del vino. Il Grillo della Timpa si abbina perfettamente con antipasti, primi piatti, pesce, carne bianca e formaggi freschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e piatti. Prodotto nella provincia di Agrigento, in Sicilia, il Grillo della Timpa rappresenta la filosofia produttiva della cantina Feudo Montoni, che segue metodi di coltivazione biologica. Si consiglia di servire il Grillo della Timpa a una temperatura di 8/10 °C, per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche

Feudo Montoni

Fabio , da ormai trent’anni, prosegue il lavoro del nonno e del padre, custode delle antiche piante e delle loro uve. Fabio, comprende quanto sia importante nel suo lavoro, conoscere bene il passato per guardare al futuro. L’invenzione della tradizione diventa la chiave di lettura di ogni sua decisione. Fabio prende parte personalmente a tutte le diverse fasi del processo di produzione dal vigneto alla cantina . I vini di Fabio, “…sono del tutto particolari:hanno la grazia dei grandi rossi superiori non tanto per ricchezza strutturale, generalmente cosa ordinaria, bensì per ricchezza di eleganza, stile e classe..”. A Montoni tutto si muove in direzione di ascolto della Natura. Lei comanda. Madre severa e buona, crea sempre condizioni perfette di equilibrio che soltanto se assecondate e seguite possono essere preludio di grandi prodotti . In vigna le antiche operazioni vengono ripetute ormai da secoli sempre a mano, nella stessa maniera . In cantina i vini vengono toccati il meno possibile , cercando di sfruttare le forze della Natura: la Gravità “grande braccio” che aiuta da secoli l’uomo , sposta uve e mosti e lentamente filtra i suoi vini. Oppure l’Inverno grande frigorifero della Natura che rende vini stabili e in bottiglia privi di depositi . Oppure la Montagna che “refrigera” le uve nelle estati calde siciliane ove di notte la temperatura scende facendo ” respirare ” nuovamente la pianta …..

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