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Abbadessa Bianco  2016 - Ansaldi
Ansaldi

Ansaldi - Abbadessa Bianco Riserva - 2016 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC Riserva
  • Vitigno  60% Grillo, 40% Zibibbo
  • Zona di produzione  Trapani
    Marsala
  • Trapani
  • Annata  2016
  • Tipo di suolo  medio impasto abbastanza profondo con una lieve presenza di scheletro, di colore rossiccio, abbastanza calcareo con reazione alcalina.
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
    FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0199
4 Artikel

Beschreibung

Il vino Abbadessa Bianco della cantina Ansaldi è un vino bianco di alta qualità, appartenente alla denominazione Sicilia DOC Riserva. È ottenuto da una sapiente combinazione di vitigni, con il 60% di Grillo e il 40% di Zibibbo, coltivati nella zona di produzione di Marsala, in Sicilia. Questo vino si distingue per la sua gradazione alcolica del 13,5%, che gli conferisce una piacevole e equilibrata intensità. Il terreno in cui vengono coltivati i vitigni è di tipo medio impasto, abbastanza profondo e con una leggera presenza di scheletro. Il suolo è di colore rossiccio, abbastanza calcareo e con reazione alcalina. La vinificazione di Abbadessa Bianco prevede una diraspatura e una macerazione a freddo per 8 ore, seguite da una pressatura soffice e un illimpidimento statico del mosto. La fermentazione avviene in acciaio inox, a una temperatura controllata di 16-18°C, e viene successivamente svolta la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 12 mesi, per poi riposare ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo processo di affinamento conferisce al vino una struttura complessa e una piacevole morbidezza. Abbadessa Bianco è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. È prodotto nella provincia di Trapani, in Sicilia, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina Ansaldi segue una filosofia produttiva biologica e fa parte dell'associazione FIVI, che promuove la viticoltura indipendente e di qualità. Con il suo carattere unico e le sue eccellenti qualità, Abbadessa Bianco rappresenta un'ottima scelta per gli amanti del vino che desiderano scoprire l'autentica espressione del territorio siciliano

Ansaldi

Produce in biologico pane e pasta con i grani antichi della propria tenuta, mentre la cantina produce vini biologici esclusivi, frutto del lavoro dell'uomo e delle sole uve che circondano la proprietà. L’azienda Ansaldi nasce dall’incontro tra patrimonio culturale, identità, ricerca e passione per il vino. Ingredienti che Giacomo Ansaldi, enologo e ricercatore storico, ha saputo dosare ed esaltare. Produciamo, nel pieno rispetto dell’ambiente, una gamma di vini e altri prodotti biologici come l’olio extra vergine di oliva, pane e pasta ricavati dalla farina di grani antichi, marmellata d’arancia e di mandarini, con l’obiettivo di esaltare il nostro territorio e le sue uniche caratteristiche, attraverso l’amore e la passione per le nostre tradizioni.

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