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Note di Bianco 2022 - Alessandro Viola
Alessandro Viola

Alessandro Viola - Note di Bianco - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Trapani
    Alcamo
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0019

Beschreibung

Il vino Note di Bianco della cantina Alessandro Viola è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, precisamente nella zona di Alcamo. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, questo vino è ottenuto al 100% dal vitigno Grillo. Caratterizzato da una gradazione alcolica del 12,5%, il Note di Bianco presenta un tipo di suolo medio impasto argilloso, che conferisce al vino una particolare struttura e complessità. La vinificazione avviene attraverso una fermentazione spontanea delle uve in acciaio, mentre l'affinamento avviene sulle fecce per un periodo di 6 mesi. Questo processo conferisce al vino una maggiore profondità e una piacevole morbidezza. Il Note di Bianco è ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. La sua freschezza e aromaticità si sposano perfettamente con questi abbinamenti culinari. Prodotto in maniera biologica e artigianale, questo vino rappresenta la filosofia produttiva della cantina Alessandro Viola. Situata nella provincia di Trapani, questa cantina si impegna a produrre vini di alta qualità, rispettando l'ambiente e utilizzando metodi tradizionali. La temperatura di servizio consigliata per il Note di Bianco è di 8/10 °C, in modo da poter apprezzare appieno le sue caratteristiche organolettiche

Alessandro Viola

L'azienda è costituita da 7 ettari di vigna coltivata con uve Grillo, Nero D'avola, Nerello Mascalese e Catarratto, la maggior parte dei vigneti si trovano in contrada Pietra Rinosa che si trova nell'entroterra Alcamese, la restante parte sul monte Bonifitato, montagna che domina la città di Alcamo. Alessandro, enologo con esperienze nazionali ed europee, tra cui una collaborazione con Donato Lanati, cura tutte le fasi, dalla gestione agricola della vigna alle operazioni di vinificazione delle uve essendo egli stesso laureato in viticoltura ed enologia. La filosofia dei vini dell'azienda è molto semplice, realizzare del vino utilizzando come unico ingrediente l'uva, ciò non è dovuto prettamente a motivi etici ma per una convinzione maturata negli anni che realizzare il vino puro non solo sia possibile ma che il risultato sia migliore. Stesso approccio nell'agricoltura, ovvero rendere indipendente la terra da concimi e diserbanti affidandosi alla fertilità naturale del suolo capace di rinnovarsi a condizione che l'uomo non ne turbi gli equilibri. "Nel vino ci sono una di equilibri chimici perfetti, solo la natura può arrivare a tanto, chi siamo noi per fare meglio della natura?" Alessandro Viola

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