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Metodo Martinotti Extra Brut 71 Grillo 2022 - Coppola 1971
Coppola 1971

Coppola 1971 - Martinotti-Methode Extra Brut 71 Grillo - 75 cl

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  • Typologie  Schaumwein
  • Bezeichnung  Sizilien DOP
  • Rebsorte  100% Grillo
  • Produktionsbereich  Palermo
  • Palermo
  • Bodenart  mittlerer Lehmboden
  • Alkoholgehalt  12%
  • Methode  Martinotti-Methode
  • Dosierung  Extra Brut
  • Produktive Philosophien  Biologisch
  • Serviertemperatur  6 °C
  • Kombinationen  Gemüse
    Fisch
    Erste
    Vorspeisen
  • Format  75 cl
  • Allergene  Enthält Sulfite
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0157

Beschreibung

Der 71 Grillo aus dem Weinkeller Coppola 1971 ist ein Schaumwein, der in der Region Sizilien, genauer gesagt in der Gegend von Palermo, produziert wird. Er wird zu 100% aus der Rebsorte Grillo hergestellt, nach der Methode Martinotti. Seine Bezeichnung ist Sicilia DOP und er hat einen Alkoholgehalt von 12%. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Extra Brut Dosage aus, die ihn besonders trocken macht. Der Boden, auf dem er produziert wird, ist mittelschwerer Lehmboden, der dem Wein eine ausgewogene Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt durch eine Kaltmazeration unter Reduktion, während die Reifung auf der Hefe für mindestens 180 Tage in der Autoklave erfolgt. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine aromatische Komplexität und eine angenehme Cremigkeit. Der 71 Grillo passt perfekt zu Vorspeisen, Fischgerichten, Gemüse und leichten Gerichten. Es ist der ideale Wein, um an heißen Sommertagen bei einer Temperatur von 6 °C zu genießen. Der Weinkeller Coppola 1971 folgt einer biologischen Produktionsphilosophie und garantiert einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz bei der Herstellung dieses Weins.

Coppola 1971

Ein Projekt nur aus Blasen, die aus einheimischen sizilianischen Rebsorten hergestellt werden, um in jedem Glas die wahre Seele unserer Insel zu übertragen. Coppola1971, ein familiengeführtes Unternehmen, befindet sich im Bezirk Palermo, in Partinico. Aktiv seit drei Generationen, wird es heute von zwei jungen Cousins, Ilenia und Francesco Coppola, geleitet. Gegründet im Jahr 1971 von Großvater Francesco, ist das Unternehmen heute, das stolz auf 70 Hektar vollständig biologisch angebautes Land zwischen Alcamo und Partinico ist, das erste Weingut in Sizilien, das ausschließlich Weine mit Blasen aus einheimischen Rebsorten der Insel herstellt: Catarratto, Grecanico, Grillo, Inzolia, Moscato, Nerello Mascalese und Nero d'Avola. Die Weinberge von Coppola 1971 befinden sich in C/da Tarantola im Hinterland zwischen Alcamo und Palermo, sie umfassen etwa 80HA, davon 70 Weinberge und 10 Olivenhaine. Die Hektar, die der Schaumweinherstellung gewidmet sind, sind 15Ha. Die dort angebauten Rebsorten sind: Cataratto, Inzolia, Grecanico, Grillo, Moscato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola. Die Produktion ist biologisch zertifiziert durch die Organisation Bioagricert.

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